Straffe Hendrik Wild 2024 Le nom Maes évoque toujours une multitude de souvenirs en moi. Pour commencer, j’avais un oncle, champion de savate, qui s’appelait Joseph Maes. Oufti, un sang chaud celui-là ! Il était connu à Jupille-Sur-Meuse. Ensuite, cela a été le sponsor des Rouches du Standard de Liège pendant des années. Il y a aussi Peter, keeper des Rouches de 96-98, et surtout entraineur de l’année en 2014. Mais ce jour, ce sont des Maes de la ville de Bruges qui attirent mon attention. Et plus spécialement, un nom de brasseurs bien connu à la direction de la Brasserie De Halve Maan. C’est en 1856 que Léon Maes, connu sous le vocable d’Henri I er , devient propriétaire de la brasserie. Je vous passe toute l’historique de la brasserie que vous pourrez retrouver sur le site internet, et je me permets de faire un bond dans le temps pour arriver en 1981. Date à laquelle Véronique Maes, cinquième génération de la famille, fait son entrée dans l’aventure. A cette période, elle e...

J.C.Newman Bricktoberfest Toro Certainement un des plus gros symbole du mois d’octobre, c’est Oktoberfest de Munchen. C’est 6.7 millions de visiteurs et 7 millions de mesures de bières de servies. Par mesures, il faut comprendre des chopes d’un litre de la bière iconique de l’Oktoberfest, la Märzen. La Märzenbier est un type de bière lager de saison brassée en mars et qui mûrit jusqu’au mois de septembre. Les conséquences de cette conservation durant la moitié de l’année sont des Märzen bien houblonnées et avec un taux d’alcool qui avoisine les 6%. Mais pour être distribuée au festival, cette bière doit obligatoirement être brassée dans les environs proches de Munich. Actuellement, il n’y a que le fameux Big Six qui soit dans les conditions, aussi bien pour le brassage que pour les limites de zone. Le Big Six, ce sont les brasseries : Augustiner, Hacker-Pschor, Löwenbräu, Paulaner, Spaten, Hofbräuhaus. Mais que viennent faire Bobby & Drew Newman dans la ville de Munich ...

Plasencia Year of Dragon Piramide C’est la 4 ème fois que la Maison Plasencia nous présente la série Year of à l’occasion du nouvel an chinois. Comme les 3 versions précédentes étaient à la hauteur de mes attentes, je me dépêche d’en acquérir un exemplaire ! Je vous invite donc à découvrir ce cigare avec moi et en savoir un peu plus. Si la Maison Davidoff a misé sur le dragon pour le packaging, Nestor Plasencia s’est plutôt centré sur le trésor à garder. Depuis des siècles, les chinois utilisent la boîte coussin. Ces boîtes uniques étaient fabriquées pour conserver des documents familiaux importants, tels que des actes de propriété et des certificats officiels, car les maisons chinoises traditionnelles n'étaient pas fermées à clé et protégées contre les intrusions. La particularité de cette boite est que son couvercle est concave. Le propriétaire devait utiliser le couvercle concave comme coussin et y reposer la tête la nuit pour protéger du vol les biens de valeur de la maiso...

Au Concordia Liege Guillemins Ah, la gare des Guillemins et son quartier, qui part du feu rouge de la rue Sohet jusqu’à la rue Paradis ! Qu’est-ce que je l’ai fréquenté ! Au fil des années : le Cup, le Century, le Snooker, l’Hôtel de la Couronne, la Maison Germay-Demoulin, la Rôtisserie, l’Hôtel Univers et sa Brasserie, le Cinq, le Duc d’Anjou, Chez Crommen, la Pâtisserie Eggenols, le Comptoir des Mers, la Maison Demoulin, la Brasserie Liégeoise, Madame Pita, le Barrel & le Tube… A l’époque, cela m’a même valu un jour mes valises dans le hall d’entrée avec ces paroles de mon père : Si Marie-Paule (gérante du Century) sait te garder tout le week-end, elle saura aussi repasser ton linge ! Faut dire que je rentrais de Cologne le vendredi soir pour déposer mon linge, dire bonjour, et je revenais le dimanche le rechercher avant de reprendre le train pour Köln. On se serait cru au Grand Bazar d’Istanbul : il y avait du monde partout, on mangeait, on buvait, ...

Nicarao  Exclusivo  Reserva 2017  Lancero Je pense que s’il y a un nom que les amateurs de vitoles en Belgique connaissent, c’est celui de Didier Houvenaghel. Cet expert en tabac, qui l’a encore prouvé avec la rédaction de son livre « The Cigar, From Soil to Soul » (Le Cigare, de la Terre à l’Esprit), est le créateur des marques Furia, La Ley, Nicarao & La Preferida. Mais aujourd’hui, je vais vous parler de sa dernière trouvaille dans la marque Nicarao. Cette marque se compose, à ce jour, de trois gammes Anno VI, Especial & Exclusivo. C’est le Lancero Reserva 2017 de la gamme Exclusivo que je déguste ce soir. Avant de parler de la dégustation proprement dite, laissez-moi vous faire un petit rafraichissement. Exclusivo : chaque fabricant a sa gamme phare, sa série topissime. C’est aussi le cas de Didier et sa marque Nicarao. Puro du Nicaragua a une cape naturelle Maduro Habano fermentée pendant environ 20 mois et plus tard vieillie pour un ...

MacNair’s Lum Reek 12 ans Décidément, mes amis de la Four T Society & ses neveux (ex Tic, Tac, Toc Society) doivent avoir un faible pour cette marque de whisky, car après la version small batch, c’est la version 12 ans qu’ils m’offrent. Cette marque, on la doit à Billy Walker. En effet, après un long passage comme propriétaire chez Benriach, Billy se retrouve à la tête de Glenallachie. Quand il arrive, il trouve une distillerie spécialisée en blend sous l’impulsion des anciens boss : Pernod-Ricard. Ce n’était pas du goût de Billy, et en 2017, il rend les marques de noblesse à la distillerie en sortant de ses fûts les bons singles malts que nous connaissons. Attention, je ne dénigre pas les blends qui sont souvent méconnus et qui peuvent être de très bons whiskys. Quand je parle de lettres de noblesse, je veux dire que pendant de nombreuses années quand on disait whisky, on parlait de Single Malt. Et la distillerie a pris des mesures pour produire les meilleures Single M...