Arduenna Organic Gin

Arduenna

Organic

Gin

Aujourd’hui, je teste un gin organic fabriqué en hommage aux Ardennes belges. Les Ardennes c’est évidemment un lieu sacré pour nos ancêtres celtes mais aussi d’immenses forêts. Les peuplements feuillus (53 %) comme le chêne, le frêne, l'érable, le merisier, l'orme, le bouleau, le charme, et les résineux (47 %) tels que l'épicéa, le douglas et le pin. Toutefois, un travail conséquent est entrepris depuis plusieurs décennies pour rétablir la forêt feuillue d'origine.

C’est pour tout cela que Martin & François ont décidé de faire un gin dans cette région et de le baptiser Arduenna. Ecrit habituellement Arduenna, l’Ardwenna est le nom gaulois des Ardennes (confirmé par jules César), région de Belgique, de France, du Luxembourg et de L’Allemagne.

Etymologiquement, le préfixe "ard" signifie : dur, fort, ard(u), et le suffixe Enna (Aina, Ana, Haina, Dwanna ou Dana) est le nom de la Déesse Mère.

Cette déesse Dana est plus que certainement préceltique, elle date de la nuit des temps. C’est une Déesse terrestre et souterraine, elle est souvent représentée en noir, car cette couleur lui vient de la couleur sombre des grottes qui abritaient ses effigies.

Dans la mythologie celtique, Arduinna, Arduena, Arduenna, ou Ardoina est une déesse gauloise de la chasse et de la forêt. Elle est souvent représentée chevauchant un sanglier. On la représentait aussi armée d'une cuirasse ou corselet, un arc à la main, et accompagnée d'un chien. Elle correspond à la déesse romaine Diane. De son nom dérive celui du massif forestier des Ardennes, dont le symbole est aussi le sanglier ainsi que pour le glorieux régiment des Chasseurs Ardennais

Les deux amis qui sont hédonistes dans l’âme vont s’associer avec une vieille distillerie de la région de Raeren (Si vous voyez ce que je veux dire, non ? Allez un petit effort, ils font leur propre gin mais aussi le célèbre gin à la fraise de Wépion ou celui de la plus belle ville de Belgique. Toujours pas ? Dernier indice une distillerie de 1836 et qui commence par Ra, le dieu du soleil. Oui bingo, il s’agit bien de Radermacher) pour faire un gin 100% bio et qui rappelle les Ardennes.

La bouteille est opaque et d’un vert émeraude, elle est décorée d’une branche de sapin sur laquelle on retrouve en lettre d’or le nom du breuvage. En dessous, nous pouvons également lire qu’il s’agit d’un gin organic, fabriqué en Belgique, et qu’il a 40% d’Alc.

A l’arrière de celle-ci j’apprends que le liquide a subi 6 distillations ; en fait c’est distillé dans un alambic avec colonne de rectification à 6 plateaux. Ce processus garantit un alcool de première qualité mais aussi de retirer un maximum des saveurs des ingrédients qui rentrent da sa préparation.

Je débouche la bouteille et je suis littéralement plongé dans une cuve de genièvre à forte intensité.

Je verse une dose du précieux alcool dans le verre prévu à cet effet, et oui en dégustation on est loin de l’adage : Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse.

J’ai un beau liquide doré et cristallin ; au nez je suis toujours dans mon genièvre accompagné de fruit à chair blanche.

En bouche : genièvre avec des épices (clou de girofle, cardamome et bergamote), mirabelle, sapin. Une fois cette impression passée, le sureau entre en jeu. L’arbre à Judas (le sureau noir) va libérer une quantité phénoménale de vanille.

Qui va donner une longue finale douce mais qui ne convient pas avec le cigare et pourtant j’ai pris exprès un cigare puissant et fort.

En conclusion : il n’y a pas à dire ce gin est à classer dans les bons gins puisqu’on retrouve bien évidement le gout prononcé du genièvre, déjà rien que cela je dis bravo.

Ensuite le mélange sève de pin, sureau et mirabelle est une belle réussite.

Le seul côté négatif, mais juste parce que ce n’est pas mon gout, trop de présence de vanille.

Je vous invite donc à faire votre propre découverte et de me donner une appréciation sur votre dégustation sous cet article.

Prix au moment de la rédaction : ± 40 euros