Torabhaig Legacy Series 2017 (Nederlands)

Torabhaig

 Legacy Series 2017

Ik hou van mijn leven als blogger, altijd wel iets te ontdekken via mijn netwerk. Als een kleine spin en zonder concessies heb ik een web geweven van contacten met amateurs, distributeurs, verkopers, fabrikanten en er gaat geen dag voorbij zonder dat iemand mij aanraadt iets te kopen, een proeverij bij te wonen, een masterclass bij te wonen, een deal te sluiten, een cadeau te kopen...

Vandaag deel ik met jullie, dankzij een vriend van Rocourt, mijn indrukken van een whisky van Isle of Skye. In feite de eerste whisky van deze nieuwe distilleerderij. 

Stel je een kasteel in ruïnes voor, een boerderij die tweehonderd jaar geleden werd gebouwd met de stenen van deze boerderij, twee brandwonden die in de omgeving stromen... En Mossburn Distillers vond de ideale plek om zijn nieuwe distilleerderij op te zetten. Er rest ons nog een laatste formaliteit, namelijk het in ontvangst nemen van de beroemde sesam van de administratie voor de Torabhaig distilleerderij en daarmee de tweede Single Malt Scotch whisky distilleerderij te worden die op het Isle of Skye is toegestaan. 

Om deze droom te verwezenlijken werden de gebouwen van de oude boerderij gerestaureerd om plaats te bieden aan de prachtige koperen distilleerkolven en de traditionele houten wasbakken. Op dat moment kwam men op het briljante idee om een afneembaar dak aan te brengen, zodat de distilleerketels na verloop van tijd konden worden vervangen zonder het oude gebouw te verstoren.

Na 4 jaar van nauwgezet en hard werken is Torabhaig sinds januari 2017 een volledig operationele Single Malt Scotch Whisky distilleerderij. 

3 jaar later werd de eerste whisky vrijgegeven voor de verkoop, en dit is de whisky die ik heb mogen proeven.

Je voelt meteen de jeugdigheid van de drank met zijn kleine rondheid (maar ik heb jongere whisky's geproefd die niet zo goed waren). 

In feite geeft de eerste slok me een indruk van een weg die zich in tweeën splitst, de alcohol gaat richting gehemelte terwijl de rokerige richting tong gaat.

Maar de volgende slokjes laten me toe enkele zeer aangename smaken te ontdekken.

In de neus: appeltaart, een beetje zeezout. Turf, maar heel fijn, een geur die me doet denken aan kampvuren, of dennennaaldroosters. Appel en peer.

In de mond: wat specerijen zoals zwarte peper, zoethout, rook, grapefruit en op de afdronk de turf met een beetje ziltig jodium. Een goed evenwicht.

Afdronk: zoals veel jonge producties heeft hij geen grote lengte met de turf die weinig blijft. Ik denk dat ik er goed aan heb gedaan mijn proeverij niet te delen met een sigaar.

Tot besluit: zoals mijn vriend Frédéric M. zo mooi zegt, we hebben al nieuwe 3 jaar oude whisky's geproefd die veel slechter bleken te zijn. Ik denk dat dit goede en veelbelovende resultaat vooral wordt bereikt doordat de distilleerderij een erezaak heeft gemaakt van de kwaliteit van haar vaten. Zij kozen voor first fill bourbon vaten, zoals u weet is de wet op vaten in de States veranderd en mogen ze nu opnieuw gebruikt worden.

Ik denk dat het interessant zal zijn om deze distilleerderij te volgen en de kwaliteit van hun nieuwe producties te zien.

De 32000 flessen waren zeer snel uitverkocht en de oplage is praktisch overal uitverkocht, wat betekent dat op veilingen de prijzen snel kunnen stijgen.

Toen hij werd uitgebracht, werd de whisky verkocht voor ± 70 euro.