KILKERRAN HEAVILY PEATED

KILKERRAN 

HEAVILY PEATED

Quand un ami dépose un kit de survie devant ta porte (confinement oblige) et qu’il te dit : il y a du tourbé, et bien pour être tourbé c’est tourbé en même temps comme dirait l’autre c’est comme le port-salut c’est marqué dessus. HEAVILY PEATED (fortement tourbé).

Pourquoi ce nom de Kilkerran ?

Vite un peu d’histoire, nous sommes en 1872, William Mitchell a fondé la distillerie Glengyle, et en 2000, , M. Hedley Wright, l'actuel président de J&A Mitchell & Co Ltd (J&A Mitchell & Co exploite les distilleries Springbank et Glengyle à Campeltown et possède également l'embouteilleur indépendant William Cadenhead) et l'arrière-arrière-petit-neveu de William Mitchell, a acheté les anciens bâtiments, qui étaient restés vides pendant plusieurs années, et a fait de la réouverture de la distillerie Glengyle de Mitchell en 2004 une réalité.

Kilkerran est le nom qui a été choisi pour le single malt produit à la distillerie Glengyle de Mitchell, il y a deux raisons à cela. Premièrement, parce que le nom Glengyle est déjà utilisé pour un malt blend de Highland et que Mitchell's Glengyle Ltd n'a pas pu acheter les droits d'utilisation de ce nom. Il souhaitait également éviter toute confusion possible entre le single malt le plus récent provenant de la région de Campbeltown et un malt blend Highland préexistant.

Deuxièmement, et plus important encore, Kilkerran est dérivé du gaélique Ceann Loch Cille Chiarain, qui est le nom de la colonie d'origine où Saint Kerran avait sa cellule religieuse et où se trouve maintenant Campbeltown. Kilkerran est considéré comme un nom approprié pour un nouveau malt Campbeltown.

Passons à la dégustation.

On ne peut pas s’y tromper : non seulement il est inscrit sur la boite fortement tourbé, mais en plus elle fait partie d’une série Peat in Progress’ single malt. Après avoir fait des recherches, ce whisky est un assemblage de fût de bourbon avec des fûts de Sherry.

Je me sers donc une petite dose de breuvage. Avant même de porter le verre au nez, je sens déjà la tourbe qui s’en dégage (faut dire qu’avec son 85 ppm., cela le situe bien au-dessus de la moyenne).

Au nez : ma première impression est confirmée avec cette tourbe lourde, huileuse, une saveur que j’identifierais de compote de rhubarbe, de vanille et des fruits secs.

Je bois une petite gorgée, la tourbe est là avec la vanille, une pointe de salin. Je suis transporté dans mes souvenirs de vacances de plongées quand après celles-ci on se baladait sur les rochers alors que la mer nous envoyait son bon air marin et que le sel se déposait sur notre peau. Un mélange d’air à base de salicornes ou autres algues avec une pointe de gros sel marin.

J’ai aussi ce souvenir d’odeur de fin de feu dans la cheminée quand les dernières parcelles des buches dégagent cette odeur de suie fumée.

Ma dégustation me donne aussi du chocolat à l’orange et de la réglisse.

Je suis assez surpris que malgré son taux de 59.3 % Alc., celui-ci a une certaine douceur (certainement amenée par le sherry). Attention comprenez-moi bien on sent que c’est du whisky fort (on est quand même dans un Brut de fut) mais l’alcool ne brule pas, elle n’arrache pas.

Comme je suis un gros gourmand et que j’aime tester plusieurs fois je me revide une lampée.

Comme je le pensais le nez est identique ou presque, en bouche j’ai une sensation d’amande que je n’avais pas décelé lors du premier test.

Enfin au final : j’ai un whisky qui tient longuement en bouche avec une bonne sensation de fumée, de tourbe. La vanille est partie depuis longtemps que j’ai toujours cette sensation de chocolat et d’amande, j’ai aussi une sensation comme quand je me fais une tisane aux plantes médicinales et aromatiques.

Pour mes dégustations, j’ai choisi un cigare Hiram & Solomon Master, il me fallait une certaine puissance pour tenir face à ce whisky, mais je pense que cela n’était pas encore parfait car le whisky a pris légèrement le dessus.

En conclusion : encore merci très cher donateur, j’ai fait une splendide découverte et comme ce whisky est rare à trouver, si je tombe un jour sur une bouteille, je ne la laisserai pas passer.

Slàinte.