Accéder au contenu principal

Swaf Triple



C’est lors de ma visite à Roch et Florence (patrons du Bouton D’or) que j’ai dégusté cette bière pour la première fois.
Cette dégustation m’a donné envie de partager cela avec vous et d’en savoir plus sur elle.

Elle est brassée et mise en vente par la Brasserie de Silly, donc elle n’a rien à voir avec la bière folklorique que la brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu a brassé il y a quelques années et dont ils ont arrêté la production.
J’ai une bière triple qui a été refermentée en bouteille et tirée à 8°.
La bouteille de couleur foncée est dotée de deux étiquettes aux couleurs blanc cassé et rouge.






La première, juste sous le goulot, reprend en grand que j’ai bien affaire à une Triple. La deuxième affiche plusieurs choses : dans le coin supérieur gauche, le taux d’alcool, dans le coin supérieur droit, le contenu 33cl, dans le dessous et en plusieurs langues, bière belge. Au centre de ces inscriptions, le logo de la Swaf, qui est composé du nom de la bière en rouge, celui-ci est encadré par deux épis d’orge (cela fait penser à une couronne de laurier) et dessus dans une oriflamme on retrouve de nouveau TRIPLE.
Elle est servie dans un verre prestige sur haut pied qui reprend également le même logo.

Comme toute bière belge en bouteille, elle a aussi à l’arrière une étiquette avec les mentions légales de composition, si la vidange est consignée ou à recycler…
C’est ainsi que j’apprends que la Swaf est fabriquée avec les ingrédients suivants : eau, malt, levure, houblon Kent (qui est considéré comme le King des houblons en Angleterre), houblon Hallertau (le houblon allemand aromatique aux arômes épicés très prononcés) et coriandre.




Ma dégustation de deux bières s’est faite avec en accompagnement un cigare Nicaragua LaPreferida robusto.




J’ai une bière qui libère ses bulles du fond du verre vers la surface, celle-ci sont assez nombreuses, elle fait une mousse assez consistante et qui tient bien au verre.
Au nez j’ai des odeurs assez épicées, ce qui me fait penser que ce sont des graines de coriandre qui ont été utilisées car avec les feuilles, l’odeur aurait été plus aromatisée, plus rafraichissante.
Par contre dès la première gorgée, je suis enveloppé par le côté désaltérant de cette bière, on n’est pas dans la douceur mais plus dans l’amertume, cela est très agréable.
Mais attention, nous sommes quand même dans une triple qui fait 8° et pas dans une pils donc il ne faut pas en abuser, cela reste une bière à déguster. Ce qui est particulièrement difficile car elle a une impressionnante longueur de bouche. Vous me direz que cela est bien ainsi on est rassasié et moi je vous dirai oui, mais cette sensation de frais, épicé et long en bouche, je n’ai pas nécessairement envie qu’elle s’arrête…

Cette bière est vendue en bouteille de 33 cl ou en fût de 20 L.

En conclusion : j’avais déjà de très bonnes raisons de retourner au Bouton d’Or à Casteau, j’en ai une en plus. J’ai trouvé une bière qui va certainement rentrer dans la catégorie bonne dégustation, et que je partagerai volontiers avec des amis. La combinaison cigare La Preferida et Swaf est aussi concluante qu’avec la Hopus, le côté frais et rafraichissant de la bière calme les ardeurs du cigare sans l’étouffer.


Je terminerai par ce que dit mon ami Eric Boschman de cette bonne bière : 

Promesse tenue ! Effectivement cette belle Triple avec pas mal d’amertume étanche la soif à tous les coups. J’aime bien le look vieillot, années 30, j’aime aussi la petite touche de coriandre en bouche. Parfait pour l’été mais pas au soleil, elle cogne quand même à 8°C. 17/20 https://www.ericboschman.be

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Le Bouton d’Or

Le Bouton d’Or C’est chez Christophe P. (JPP Cigares) que j’ai rencontré ce grand barbu pour la première fois, de suite il m’a fait penser au film Le Dernier Trappeur, cet homme des bois dans le bon sens du terme, proche de la nature et dans le respect de celle-ci. C’est ainsi que j’ai appris que cet amateur de cigares et de whiskys était le propriétaire du restaurant Le Bouton d’Or. J’ai donc décidé de lui rendre une petite visite avec quelques amis. Nous y avons fait la connaissance de Florence, l’épouse et partenaire de Roch. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. La salle est cosy, avec son mélange de

Cigares linéaires ou pas ?

Cigares linéaires ou pas ? Trois tiers contre le reste du monde Depuis un certain temps je vois une guéguerre sur les réseaux sociaux (principalement Facebook) ou même sur certains blogs. La phrase que je retrouve régulièrement est ce cigare est trop linéaire. Cela m’a fait penser à un échange avec Henke Kelner (Master Blender pour la Maison Davidoff), il disait ceci : le monde change, les hommes changent, il n’y a pas de raison que le fumeur ne change pas. Cela pour expliquer pourquoi il faisait des cigares de plus en plus linéaires. Mais que pensent les autres personnes travaillant dans le monde du cigare ? J’ai commencé par demander à Marc De Coen (Cubacigar Benelux) : Je pense que c’est une volonté de Habanos, la marque de fabrique de Cuba. Tu sais c’est Cubataba qui achète le tabac, qui l’apporte à la fabrique et qui dit si tel ou tel cigare va être confectionné et donc je pense qu’ils veulent vraiment garder ce qui fait leur réputation depuis des années c

Barbãr Rouge

Barbãr Rouge Brasserie Lefevbre Si vous suivez le blog, vous connaissez déjà la blonde et l’amour que je lui porte. Et bien ce soir, je teste pour vous la Barbãr Rouge. Qui dit bière aux fruits, dit obligatoirement l’avis de ma fille. Ce n’est pas du tout du machisme ; non je ne pense pas que c’est une bière de femme, mais je reste persuadé que pour ce genre de bière, un avis féminin est important. Je ne ferai pas de grands discours sur l’étiquetage car bien qu’il soit rouge, il est fort semblable à celui de la Barbãr blonde. Une grosse différence attire quand même mon attention : si sur la blonde l’étiquette met en avant le fait que c’est une bière forte et au miel, ici le forte à disparu et au miel est remplacé par aromatisée au miel. Cela demande quelques explications et c'est Cécile F. (Responsable Marketing & Communication de la brasserie) qui va me les donner, il s'agit en fait d'un problème de législation :  Sur l'étiquette, il est indiqu

Praline au tabac Macanudo Inspirado Black

C’est lors d’une soirée ChezDan que j’ai eu l’occasion de découvrir cette praline très particulière, réalisée par Frédéric Doumont. Cet ancien chimiste reconverti en chocolatier a appris que Julien faisait une dégustation de rhum et cigares, cela lui a donné l’idée de développer une praline spéciale pour l’évènement. Il m’explique que c’est un vrai travail d’alchimiste qui a demandé plusieurs tests. Au début, il a travaillé avec le tabac du macanudo inspirado black gordito et le chocolat noir, mais le résultat n’était pas satisfaisant car le tabac se faisait sentir trop bas dans la gorge, cela était désagréable et pouvait même faire tousser. Fréderic a donc modifié son chocolat pour le remplacer par un chocolat au lait. Il a commencé par fumer sa crème puis a utilisé de l’infusion de feuilles de tabacs pour l’incorporer dans sa praline. Il me conseille de mettre tout en bouche, de prime abord la praline goûte simplement le bon chocolat mais quand il commen

Furia

Un nom qui a déjà fait couler beaucoup d’encre sur les réseaux sociaux, ce qui me fait penser aux 3 passoires de Socrate, mais le but de cet article n’est pas de polémiquer mais de vous faire découvrir cette marque. Cette gamme de 3 cigares est une nouvelle marque de Didier Houvenaghel (dh Boutique Cigars), déjà bien présent dans le monde du cigare avec des marques comme La Ley, La Preferida ou Nicarao, en collaboration avec Abdel Fernandez. Didier est aussi un fan de mythologie, comme on peut s’en rendre compte avec l’habillage de la boite de La Ley ou le choix du nom Nicarao. Il ne va pas déroger à la règle pour cette gamme. Furia, Déesses sombres à deux visages de la mythologie grecque, sont aussi connues sous le nom des Bienveillantes. Elles sont chargées d'exécuter la sentence des juges. Elles poursuivent les coupables avec acharnement et ne laissent aux criminels aucun repos, elles les tourmentent sans relâche.   Mais sont aussi protectrices