Accéder au contenu principal

Epicure & Volutes Souper du Jeudi 19 mai 2016



Comme à l’accoutumée, le président et son comité de joyeux lurons nous avaient donné rendez-vous à bord du Chebec pour une expédition vers les contrées lointaines des cigares.
Les festivités de Mons, les voyages d’affaires et autres excuses personnelles avaient décimé quelques-uns d’entre nous. C’est donc 9 vaillants matelots qui ont rejoint le triumvirat pour cette aventure. Même le brave Calo a retrouvé la route du port.




Pour débuter l’aventure, notre chef en dégustation nous avait prévu un Cao Osa 50 (cigare du Honduras), celui-ci a été apprécié par l’ensemble des participants.




Comme notre équipage n’était pas énorme, le maître coq a décidé de nous laisser le choix entre 3 propositions, il a pris les commandes puis nous a servi ses mises en bouche.

Les conversations sont variées et assez animées, on parle de sport, de champignons, de cigares of course et de diverses choses.
Sans oublier une blague ou l’autre.





Les entrées sont servies : roulade de saumon aux asperges, sauce gribiche/scampis au fromage frais, ail et fines herbes/tartare de bœuf au kiwi. Pour moi, ce sera le tartare de bœuf, plat original mais très bon et super bien présenté.

Le président, le trésorier et Michel nous racontent quelques anecdotes de leur dernier voyage en Rép. dominicaine, ce qui déclenche de beaux moments de franche rigolade.

Je dois dire que j’ai un moment décroché, car la petite salle, avec son plafond bas et douze gars déchainés assis sur des chaises hautes, s’est très vite transformée en caisse de résonnance.




Le plat est servi : filets de dorade, sur coulis d'asperges/escalope de veau, sauce strogonoff/lamelles de bœuf au sésame et noix de cajou. Je prendrai l’escalope.
Nous sommes, une fois de plus, comblés, les assiettes sont goûteuses et généreuses, elles sont accompagnées de pommes noisettes et de frites.




Il est déjà temps de passer au deuxième cigare, cette fois, c’est un choix du président, un Macanudo Vintage 2000 Number X. Sur celui-ci, les avis sont partagés, personne ne le trouve désagréable, mais plusieurs ont une préférence pour le premier cigare.




La soirée continue avec le dessert : crumble aux pommes et myrtilles/pana cotta aux fruits rouges/feuilleté de chèvre au miel et thym. Ceux qui me connaissent savent que je ne prends qu’extrêmement rarement un dessert au restaurant, heureusement JPP vient à mon secours.

Après le dessert, la salle se vide peu à peu, mais quelques irréductibles passent à la poudre forte : Orval, rhum et cigares de leur réserve personnelle.
Nous nous séparons à une heure raisonnable en jurant de se retrouver le mois prochain avec une dégustation surprise.




Pour ceux qui se posent la question, non je ne joue pas avec mon téléphone pendant toutes les réunions, mais je prends photos et notes pour les articles.
Et concernant les cigares, les articles suivront. Vous trouverez d’autres photos sur la page du club et sur le groupe Facebook. 

Commentaires

  1. Nous étions 12 et pas 8

    RépondreSupprimer
  2. correction faite, cela sera donc 9 matelots et le triumvirat cela fait bien 12, merci de la remarque

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Le Bouton d’Or

Le Bouton d’Or C’est chez Christophe P. (JPP Cigares) que j’ai rencontré ce grand barbu pour la première fois, de suite il m’a fait penser au film Le Dernier Trappeur, cet homme des bois dans le bon sens du terme, proche de la nature et dans le respect de celle-ci. C’est ainsi que j’ai appris que cet amateur de cigares et de whiskys était le propriétaire du restaurant Le Bouton d’Or. J’ai donc décidé de lui rendre une petite visite avec quelques amis. Nous y avons fait la connaissance de Florence, l’épouse et partenaire de Roch. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. La salle est cosy, avec son mélange de

Cigares linéaires ou pas ?

Cigares linéaires ou pas ? Trois tiers contre le reste du monde Depuis un certain temps je vois une guéguerre sur les réseaux sociaux (principalement Facebook) ou même sur certains blogs. La phrase que je retrouve régulièrement est ce cigare est trop linéaire. Cela m’a fait penser à un échange avec Henke Kelner (Master Blender pour la Maison Davidoff), il disait ceci : le monde change, les hommes changent, il n’y a pas de raison que le fumeur ne change pas. Cela pour expliquer pourquoi il faisait des cigares de plus en plus linéaires. Mais que pensent les autres personnes travaillant dans le monde du cigare ? J’ai commencé par demander à Marc De Coen (Cubacigar Benelux) : Je pense que c’est une volonté de Habanos, la marque de fabrique de Cuba. Tu sais c’est Cubataba qui achète le tabac, qui l’apporte à la fabrique et qui dit si tel ou tel cigare va être confectionné et donc je pense qu’ils veulent vraiment garder ce qui fait leur réputation depuis des années c

Barbãr Rouge

Barbãr Rouge Brasserie Lefevbre Si vous suivez le blog, vous connaissez déjà la blonde et l’amour que je lui porte. Et bien ce soir, je teste pour vous la Barbãr Rouge. Qui dit bière aux fruits, dit obligatoirement l’avis de ma fille. Ce n’est pas du tout du machisme ; non je ne pense pas que c’est une bière de femme, mais je reste persuadé que pour ce genre de bière, un avis féminin est important. Je ne ferai pas de grands discours sur l’étiquetage car bien qu’il soit rouge, il est fort semblable à celui de la Barbãr blonde. Une grosse différence attire quand même mon attention : si sur la blonde l’étiquette met en avant le fait que c’est une bière forte et au miel, ici le forte à disparu et au miel est remplacé par aromatisée au miel. Cela demande quelques explications et c'est Cécile F. (Responsable Marketing & Communication de la brasserie) qui va me les donner, il s'agit en fait d'un problème de législation :  Sur l'étiquette, il est indiqu

Praline au tabac Macanudo Inspirado Black

C’est lors d’une soirée ChezDan que j’ai eu l’occasion de découvrir cette praline très particulière, réalisée par Frédéric Doumont. Cet ancien chimiste reconverti en chocolatier a appris que Julien faisait une dégustation de rhum et cigares, cela lui a donné l’idée de développer une praline spéciale pour l’évènement. Il m’explique que c’est un vrai travail d’alchimiste qui a demandé plusieurs tests. Au début, il a travaillé avec le tabac du macanudo inspirado black gordito et le chocolat noir, mais le résultat n’était pas satisfaisant car le tabac se faisait sentir trop bas dans la gorge, cela était désagréable et pouvait même faire tousser. Fréderic a donc modifié son chocolat pour le remplacer par un chocolat au lait. Il a commencé par fumer sa crème puis a utilisé de l’infusion de feuilles de tabacs pour l’incorporer dans sa praline. Il me conseille de mettre tout en bouche, de prime abord la praline goûte simplement le bon chocolat mais quand il commen

Furia

Un nom qui a déjà fait couler beaucoup d’encre sur les réseaux sociaux, ce qui me fait penser aux 3 passoires de Socrate, mais le but de cet article n’est pas de polémiquer mais de vous faire découvrir cette marque. Cette gamme de 3 cigares est une nouvelle marque de Didier Houvenaghel (dh Boutique Cigars), déjà bien présent dans le monde du cigare avec des marques comme La Ley, La Preferida ou Nicarao, en collaboration avec Abdel Fernandez. Didier est aussi un fan de mythologie, comme on peut s’en rendre compte avec l’habillage de la boite de La Ley ou le choix du nom Nicarao. Il ne va pas déroger à la règle pour cette gamme. Furia, Déesses sombres à deux visages de la mythologie grecque, sont aussi connues sous le nom des Bienveillantes. Elles sont chargées d'exécuter la sentence des juges. Elles poursuivent les coupables avec acharnement et ne laissent aux criminels aucun repos, elles les tourmentent sans relâche.   Mais sont aussi protectrices