Accéder au contenu principal

Arduenna Organic Gin (Nederlands)

Arduenna

Organic

Gin



Arduenna


Vandaag test ik een biologische gin die gemaakt is als eerbetoon aan de Belgische Ardennen. De Ardennen zijn uiteraard een heilige plaats voor onze Keltische voorouders maar ook enorme bossen. De loofbomen (53%) zoals eik, es, esdoorn, kers, iep, berk, haagbeuk, en zachthout (47%) zoals spar, douglas en den. Sedert enkele decennia wordt echter hard gewerkt aan het herstel van het oorspronkelijke loofhoutbos.

Daarom hebben Martin & François besloten een jenever te maken in deze streek en hem Arduenna te noemen. Gewoonlijk geschreven als Arduenna, is Ardwenna de Gallische naam van de Ardennen (bevestigd door Julius Caesar), een regio van België, Frankrijk, Luxemburg en Duitsland.

Etymologisch betekent het voorvoegsel "ard": hard, sterk, ard(u), en het achtervoegsel Enna (Aina, Ana, Haina, Dwanna of Dana) is de naam van de Moedergodin.

Deze godin Dana is meer dan zeker pre-Keltisch, zij dateert uit de nacht der tijden. Zij is een aardse en ondergrondse Godin, zij wordt vaak in het zwart voorgesteld, omdat deze kleur afkomstig is van de donkere kleur van de grotten die haar beeltenissen herbergden.

In de Keltische mythologie is Arduinna, Arduena, Arduenna, of Ardoina een Gallische godin van de jacht en het woud. Ze wordt vaak afgebeeld rijdend op een everzwijn. Ze werd ook afgebeeld gewapend met een kuras of corselet, een boog in haar hand, en vergezeld van een hond. Ze komt overeen met de Romeinse godin Diana. Uit haar naam komt de naam van het Ardense bosmassief voort, waarvan het symbool eveneens het everzwijn is, alsook voor het glorierijke regiment van de Ardense Jagers

De twee vrienden, die hedonisten in hart en nieren zijn, gaan samenwerken met een oude distilleerderij in de streek van Raeren (als je begrijpt wat ik bedoel, toch? Kom op, ze maken hun eigen jenever maar ook de beroemde aardbeienjenever van Wépion of die van de mooiste stad van België. Nog steeds niet? Laatste aanwijzing een distilleerderij uit 1836 en die begint met Ra, de god van de zon. Ja bingo, het is inderdaad Radermacher) om een 100% biologische jenever te maken die aan de Ardennen doet denken.

De fles is ondoorzichtig en smaragdgroen, hij is versierd met een tak van sparrenhout waarop we in gouden letters de naam van de drank vinden. Onderaan kunnen we ook lezen dat het een biologische jenever is, gemaakt in België, en dat hij 40% Alc.

Op de achterkant van deze fles staat dat de vloeistof 6 distillaties heeft ondergaan; hij wordt namelijk gedistilleerd in een distilleerketel met een rectificerende kolom met 6 trays. Dit proces garandeert een alcohol van eerste kwaliteit, maar ook een maximale verwijdering van de aroma's van de ingrediënten die bij de bereiding worden gebruikt. Ik ontkurk de fles en word letterlijk ondergedompeld in een vat met jeneverbessen van hoge intensiteit.


Arduenna


Ik giet een dosis van de kostbare alcohol in het daarvoor bestemde glas, en ja hoor bij het proeven zijn we ver verwijderd van het adagium: Wat doet de fles ertoe, als we de dronkenschap maar hebben.

Ik heb een mooie goudkleurige en kristallijne vloeistof; in de neus ben ik altijd in mijn jeneverbes vergezeld van wit vlezig fruit.

In de mond: jeneverbes met specerijen (kruidnagel, kardemom en bergamot), mirabellenpruim, spar. Zodra deze indruk voorbij is, komt de vlierbes in het spel. De Judasboom (zwarte vlierbes) zal een fenomenale hoeveelheid vanille vrijgeven.



Arduenna



Wat een lange zoete afdronk zal geven maar niet past bij de sigaar en toch heb ik bewust een krachtige en sterke sigaar genomen.

Tot besluit: het is niet nodig te zeggen dat deze gin bij de goede gins moet worden ingedeeld, want we vinden duidelijk de uitgesproken smaak van jeneverbes, alleen dat al zeg ik bravo.

Dan is het mengsel van dennensap, vlierbes en mirabelpruim een groot succes.

Het enige minpuntje, maar gewoon omdat het niet mijn smaak is, te veel aanwezigheid van vanille.

Ik nodig u uit om uw eigen ontdekking te doen en mij een waardering te geven over uw proeverij onder dit artikel.

Prijs op het moment van schrijven: ± 40 euro



Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Le Bouton d’Or

Le Bouton d’Or C’est chez Christophe P. (JPP Cigares) que j’ai rencontré ce grand barbu pour la première fois, de suite il m’a fait penser au film Le Dernier Trappeur, cet homme des bois dans le bon sens du terme, proche de la nature et dans le respect de celle-ci. C’est ainsi que j’ai appris que cet amateur de cigares et de whiskys était le propriétaire du restaurant Le Bouton d’Or. J’ai donc décidé de lui rendre une petite visite avec quelques amis. Nous y avons fait la connaissance de Florence, l’épouse et partenaire de Roch. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. La salle est cosy, avec son mélange de

The Black Label Morphine Vintage 2020 Lancero (Nederlands)

The Black Label Morphine Vintage 2020 Lancero Zoals ik in een ander artikel al zei, de oprichter van dit merk heeft een eigenzinnige geest. Dit moet het geval zijn om de naam Morphine te geven aan een van zijn gamma's, onnodig te zeggen dat het zowel in de Verenigde Staten als hier tot controverse heeft geleid. Maar laten we positief zijn, zeker als deze sigaar net zo goed aan mijn verwachtingen voldoet als de Last Rites.   Ik ben verbijsterd door de donkere kleur van de wikkel en door de ruwe en niet vette wikkel, alsof James Brown eens te meer zijn afstandelijkheid ten opzichte van de andere producenten wilde tonen.   Ik word onmiddellijk aangetrokken door de ring die mijn proeverij van de dag siert. Het intrigeert me, het lijkt veranderd te zijn.   Na wat onderzoek ontdekte ik dat deze vintage editie in feite de 7e editie van de reeks is en dat James de gelegenheid wilde markeren. Om te beginnen ontwierp hij nieuwe illustraties. We zitten niet meer in de doodskop met gek

Cigares linéaires ou pas ?

Cigares linéaires ou pas ? Trois tiers contre le reste du monde Depuis un certain temps je vois une guéguerre sur les réseaux sociaux (principalement Facebook) ou même sur certains blogs. La phrase que je retrouve régulièrement est ce cigare est trop linéaire. Cela m’a fait penser à un échange avec Henke Kelner (Master Blender pour la Maison Davidoff), il disait ceci : le monde change, les hommes changent, il n’y a pas de raison que le fumeur ne change pas. Cela pour expliquer pourquoi il faisait des cigares de plus en plus linéaires. Mais que pensent les autres personnes travaillant dans le monde du cigare ? J’ai commencé par demander à Marc De Coen (Cubacigar Benelux) : Je pense que c’est une volonté de Habanos, la marque de fabrique de Cuba. Tu sais c’est Cubataba qui achète le tabac, qui l’apporte à la fabrique et qui dit si tel ou tel cigare va être confectionné et donc je pense qu’ils veulent vraiment garder ce qui fait leur réputation depuis des années c

Barbãr Rouge

Barbãr Rouge Brasserie Lefevbre Si vous suivez le blog, vous connaissez déjà la blonde et l’amour que je lui porte. Et bien ce soir, je teste pour vous la Barbãr Rouge. Qui dit bière aux fruits, dit obligatoirement l’avis de ma fille. Ce n’est pas du tout du machisme ; non je ne pense pas que c’est une bière de femme, mais je reste persuadé que pour ce genre de bière, un avis féminin est important. Je ne ferai pas de grands discours sur l’étiquetage car bien qu’il soit rouge, il est fort semblable à celui de la Barbãr blonde. Une grosse différence attire quand même mon attention : si sur la blonde l’étiquette met en avant le fait que c’est une bière forte et au miel, ici le forte à disparu et au miel est remplacé par aromatisée au miel. Cela demande quelques explications et c'est Cécile F. (Responsable Marketing & Communication de la brasserie) qui va me les donner, il s'agit en fait d'un problème de législation :  Sur l'étiquette, il est indiqu

Praline au tabac Macanudo Inspirado Black

C’est lors d’une soirée ChezDan que j’ai eu l’occasion de découvrir cette praline très particulière, réalisée par Frédéric Doumont. Cet ancien chimiste reconverti en chocolatier a appris que Julien faisait une dégustation de rhum et cigares, cela lui a donné l’idée de développer une praline spéciale pour l’évènement. Il m’explique que c’est un vrai travail d’alchimiste qui a demandé plusieurs tests. Au début, il a travaillé avec le tabac du macanudo inspirado black gordito et le chocolat noir, mais le résultat n’était pas satisfaisant car le tabac se faisait sentir trop bas dans la gorge, cela était désagréable et pouvait même faire tousser. Fréderic a donc modifié son chocolat pour le remplacer par un chocolat au lait. Il a commencé par fumer sa crème puis a utilisé de l’infusion de feuilles de tabacs pour l’incorporer dans sa praline. Il me conseille de mettre tout en bouche, de prime abord la praline goûte simplement le bon chocolat mais quand il commen