Arduenna
Organic
Gin
Vandaag test ik
een biologische gin die gemaakt is als eerbetoon aan de Belgische Ardennen. De
Ardennen zijn uiteraard een heilige plaats voor onze Keltische voorouders maar
ook enorme bossen. De loofbomen (53%) zoals eik, es, esdoorn, kers, iep, berk,
haagbeuk, en zachthout (47%) zoals spar, douglas en den. Sedert enkele decennia
wordt echter hard gewerkt aan het herstel van het oorspronkelijke loofhoutbos.
Daarom hebben
Martin & François besloten een jenever te maken in deze streek en hem
Arduenna te noemen. Gewoonlijk geschreven als Arduenna, is Ardwenna de
Gallische naam van de Ardennen (bevestigd door Julius Caesar), een regio van België,
Frankrijk, Luxemburg en Duitsland.
Etymologisch
betekent het voorvoegsel "ard": hard, sterk, ard(u), en het
achtervoegsel Enna (Aina, Ana, Haina, Dwanna of Dana) is de naam van de
Moedergodin.
Deze godin Dana
is meer dan zeker pre-Keltisch, zij dateert uit de nacht der tijden. Zij is een
aardse en ondergrondse Godin, zij wordt vaak in het zwart voorgesteld, omdat
deze kleur afkomstig is van de donkere kleur van de grotten die haar
beeltenissen herbergden.
In de Keltische
mythologie is Arduinna, Arduena, Arduenna, of Ardoina een Gallische godin van
de jacht en het woud. Ze wordt vaak afgebeeld rijdend op een everzwijn. Ze werd
ook afgebeeld gewapend met een kuras of corselet, een boog in haar hand, en
vergezeld van een hond. Ze komt overeen met de Romeinse godin Diana. Uit haar
naam komt de naam van het Ardense bosmassief voort, waarvan het symbool
eveneens het everzwijn is, alsook voor het glorierijke regiment van de Ardense Jagers
De twee vrienden,
die hedonisten in hart en nieren zijn, gaan samenwerken met een oude
distilleerderij in de streek van Raeren (als je begrijpt wat ik bedoel, toch? Kom
op, ze maken hun eigen jenever maar ook de beroemde aardbeienjenever van Wépion
of die van de mooiste stad van België. Nog steeds niet? Laatste aanwijzing een
distilleerderij uit 1836 en die begint met Ra, de god van de zon. Ja bingo, het
is inderdaad Radermacher) om een 100% biologische jenever te maken die aan de
Ardennen doet denken.
De fles is
ondoorzichtig en smaragdgroen, hij is versierd met een tak van sparrenhout
waarop we in gouden letters de naam van de drank vinden. Onderaan kunnen we ook
lezen dat het een biologische jenever is, gemaakt in België, en dat hij 40%
Alc.
Op de achterkant
van deze fles staat dat de vloeistof 6 distillaties heeft ondergaan; hij wordt
namelijk gedistilleerd in een distilleerketel met een rectificerende kolom met
6 trays. Dit proces garandeert een alcohol van eerste kwaliteit, maar ook een
maximale verwijdering van de aroma's van de ingrediënten die bij de bereiding
worden gebruikt.
Ik ontkurk de fles en word letterlijk ondergedompeld in een vat met jeneverbessen
van hoge intensiteit.
Ik giet een dosis
van de kostbare alcohol in het daarvoor bestemde glas, en ja hoor bij het
proeven zijn we ver verwijderd van het adagium: Wat doet de fles ertoe, als we
de dronkenschap maar hebben.
Ik heb een mooie goudkleurige en kristallijne vloeistof; in de neus ben ik altijd in mijn jeneverbes vergezeld van wit vlezig fruit.
In de mond: jeneverbes met specerijen (kruidnagel, kardemom en bergamot), mirabellenpruim, spar. Zodra deze indruk voorbij is, komt de vlierbes in het spel. De Judasboom (zwarte vlierbes) zal een fenomenale hoeveelheid vanille vrijgeven.
Wat een lange
zoete afdronk zal geven maar niet past bij de sigaar en toch heb ik bewust een
krachtige en sterke sigaar genomen.
Tot besluit: het
is niet nodig te zeggen dat deze gin bij de goede gins moet worden ingedeeld,
want we vinden duidelijk de uitgesproken smaak van jeneverbes, alleen dat al
zeg ik bravo.
Dan is het
mengsel van dennensap, vlierbes en mirabelpruim een groot succes.
Het enige
minpuntje, maar gewoon omdat het niet mijn smaak is, te veel aanwezigheid van
vanille.
Ik nodig u uit om
uw eigen ontdekking te doen en mij een waardering te geven over uw proeverij
onder dit artikel.
Prijs op het
moment van schrijven: ± 40 euro