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Pourquoi vous ne verrez plus jamais le cidre de la même façon après un passage à Ouainville.

 La Ferme de la Chesnaie Ouainville Cidre Brut Aujourd’hui, je vous propose de quitter la chaleur de notre Skalnid — cette alliance entre la force du skali viking et la douceur d'un nid — pour une escapade au cœur de la campagne normande. À seulement dix kilomètres de notre nid douillet, les portes de la Ferme de la Chesnaie s’ouvrent sur un décor typique de la région. Si l'on y croise vaches laitières et champs de lin, c'est un autre trésor qui attire aujourd’hui notre attention : ses vergers, plongés au cœur de la tradition normande, là où la pomme se travaille avec passion pour donner vie à un cidre de caractère. Le nom de La Ferme de la Chesnaie ne doit rien au hasard. En vieux français, la « chesnaie » (ou chênaie) désigne un lieu planté de chênes. Aujourd'hui encore, ce nom évoque la robustesse et l'enracinement de cette exploitation typiquement cauchoise dans le sol d'Ouainville. Dirigée par la famille Couturier, cette ferme est un véritable modèle de p...
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Les Passions de Ker : Puissance et Noblesse : Ce que nous réserve le Davidoff Year of the Horse 2026.

Davidoff Year of Horse 2026 Toro Especial Pour le deuxième opus de son nouveau cycle zodiacal, Davidoff a fait le choix de l’innovation et de l'audace. Le résultat est, je dois l'avouer, une réussite totale : un mélange à la fois surprenant et sublimement équilibré. Si le calendrier chinois est indissociable du rouge et de l’or, cette nouvelle édition signée Davidoff ne déroge pas à la règle, tout en y apportant une nuance singulière : le vert. Loin d'être un simple choix esthétique, cette couleur s'inscrit dans le profond respect de la maison pour les traditions orientales et s'impose comme un véritable symbole de bon augure.  Dans l’astrologie chinoise, le vert incarne la croissance, la vitalité et l’harmonie. Pour cette année 2026, placée sous l'influence du Cheval de Feu, son rôle devient même crucial pour trois raisons majeures :  Le cycle de l’énergie : le vert représente l'élément Bois. Selon la tradition, le Bois nourrit le Feu (Bois → Feu)...

The Passions of Ker: Luciano’s Foreign Affair. A Dangerous Liaison to smoke.

The Passions of Ker: Luciano’s Foreign Affair A Dangerous Liaison to smoke.   Toro Extra Even if this was not the original meaning behind the name—a point I will revisit later—one must admit that spending an extended moment with this cigar is like a private understanding, a time where I surrender to my pure hedonistic leanings. Its palette of bold yet smooth flavors draws us into a passionate relationship. It is a personal journey into the unknown, a secret liaison with luxury. For Luciano Meirelles, this cigar pays tribute to the globalization of the cigar industry and its aficionados. When you smoke a cigar, you are immersed in a blend of 'foreign affairs': tobaccos from various countries, workers from different nations, and factories across the globe. Then, during the tasting itself, smoking a cigar brings together people of different cultures and foreign languages, creating a human connection that unites us under the same banner: the appreciation of a vitola. To smoke a...

Les Passions de Ker : Foreign Affair de Luciano, een gevaarlijke affaire om te roken

  Les Passions de Ker : Foreign Affair de Luciano Een gevaarlijke affaire om te roken Toro Extra Ook al is dit niet de oorspronkelijke betekenis van deze naam, en daar kom ik later op terug, ik moet toegeven dat een lange tijd doorbrengen met deze sigaar voelt als een vertrouwelijke afspraak, een moment waarop ik mij overgeef aan mijn pure hedonistische neiging. Het palet van gedurfde en zoete smaken neemt ons mee in een gepassioneerde relatie. We stijgen op voor een persoonlijke reis naar het onbekende, een geheime affaire met luxe. Voor Luciano Meirelles is deze sigaar een eerbetoon aan de globalisering van de sigarenindustrie en haar liefhebbers. Wanneer men een sigaar rookt, duikt men in een mix van buitenlandse zaken. Tabak uit verschillende landen, werknemers uit verschillende naties, fabrieken over de hele wereld. Vervolgens, tijdens de proeverijen, brengt het roken van een sigaar mensen van verschillende culturen en vreemde talen samen, wat een menselijke verbinding ...

Les Passions de Ker : Foreign Affair de Luciano, une Liaison Dangereuse à fumer.

Les Passions de Ker : Foreign Affair de Luciano Une Liaison Dangereuse à fumer. Toro Extra Même si cela n’est pas le sens initial de ce nom, et je reviendrai dessus plus tard, il faut reconnaitre que passer un long moment avec ce cigare est comme une entente confidentielle, un moment où je me laisse aller à mon pur penchant hédoniste. Sa palette de saveurs audacieuses et douces nous entraine dans une relation passionnée. On s’envole pour un voyage personnel vers l’inconnu, une liaison secrète avec le luxe. Pour Luciano Meirelles, ce cigare rend hommage à la mondialisation de l’industrie du cigare et de ses aficionados. Lorsqu’on fume un cigare, on plonge dans un mélange d’affaires étrangères. Des tabacs de différents pays, des travailleurs de différentes nations, des usines à travers le monde. Puis, au moment des dégustations, fumer un cigare rassemble des personnes de cultures différentes, de langues étrangères, cela crée une connexion humaine qui nous unit sous la même bann...

Les Passions de Ker : Le Secret le Mieux Gardé d'Obernai ? Notre Expérience à La Halle aux Blés

Le Secret le Mieux Gardé d'Obernai ?  Notre Expérience à La Halle aux Blés Obernai est devenu un passage obligatoire lors de mes séjours en Alsace. Je suis tombé amoureux de cette ville en 2010 lors de vacances avec ma fille Wendy. J’y suis revenu en 2013, 2021, et 2025. Cette ville de 13.056 habitants est la seconde ville la plus visitée du Bas Rhin. On s’y sent bien et en sécurité, comme protégé par les remparts de la ville. C’est dans cette ville que nous avons rendez-vous aujourd’hui avec un superbe restaurant, La Halle aux Blés . Pour ce faire, je vous conseille de laisser votre voiture au parking de la salle des fêtes, de vous balader sur le chemin des remparts du Général Foch jusqu’à la Synagogue, puis de prendre la rue du marché pour suivre l’axe Synagogue - Mairie. Au bout de cette rue, sur votre droite, vous trouverez le restaurant. Ce bâtiment commercial de 1553-54 (en fonction des sources) a subi de nombreuses reconversions : cantine, boucherie-abattoir, st...

Les Passions de Ker : Woody Tonka Dammann Frères (Nederlands)

Woody Tonka Dammann Frères   Er is een ongelooflijke hoeveelheid theespecialisten zowel in België als in Frankrijk. Aurora en ik proberen ons niet tot één merk te beperken, maar te testen op basis van onze voorkeuren. Vandaag deel ik dan ook onze proeverij van deze thee van Dammann Frères met jullie. Het technische blad vertelt ons het volgende: Woody tonka (Zwarte thee (Camellia sinensis), gember, cacaobonen, tonkaboon) en verderop leren we dat het thee van Keemun en Yunnan bevat. We hebben hier dus te maken met twee zwarte theesoorten van hoge kwaliteit, aangezien de Keemun-regio al sinds 1875 zwarte thee produceert en deze een onmisbaar onderdeel is geworden van Europese blends. Het verwierf zijn faam door de favoriete thee van het Britse koningshuis te worden. Deze thee wordt geproduceerd in de Chinese provincie Anhui en meer specifiek op de Leeuwenberg (Lion Mountain) op een hoogte van ± 1.000 meter. Het staat bekend om zijn lage theïnegehalte, zijn rondheid en zijn bijna to...