Le Salon
(Les After de Denis Delporte)
C’est la deuxième
fois que je participe à cet événement. On ne peut pas vraiment parler de club
mais plus d’une bande de copains qui se retrouve pour une réunion occasionnelle
autour du cigare. Si cela ne se voit pas avec le temps, nous sommes en été donc
c’est sur la terrasse d’un restaurant de la région que Denis nous avait donné
rendez-vous. Avec bien évidement le respect des règles sanitaires et sur le
tabac.
Direction donc Nalinnes et le restaurant Pallas. Pour l’occasion, nous disposons de mange-debout dans le jardin à l’arrière de l’établissement. Ainsi nous ne dérangeons personne et nous restons entre nous.
Comme premier cigare, notre organisateur a prévu un Flor Dominicana Cameroon, un cigare qui récolte de très nombreux avis positifs.
Pendant que nous dégustons notre cigare et l’apéritif, Denis nous donne quelques informations puis nous explique que le patron a voulu absolument nous laisser le choix entre 4 entrées et 4 plats ; mais comme ce sont des spécialités grecques nous allons recevoir quelques détails sur leur composition.
Et c’est le Boss en personne qui vient nous rejoindre ; Georgios nous décrit plat par plat et je me laisse tenter par les calamars en entrée puis le plat Zorba.
Les discussions
ainsi que les rires vont bon train et je me sens parfaitement bien dans ce
groupe ; on sent un esprit de camaraderie, de taquinerie et d’ambiance bon
enfant.
Pour nous
recevoir dignement, le patron nous a réservé une table dans son établissement.
Comme dj’a ‘ne gueûye come ine clé a
molète, èle va so tot (comme on dit à Lièch), très vite j’échange quelques
plaisanteries avec Georgios ; puis la joie de certains, la frustration
d’autres, et la tristesse du dernier Euro encore bien présent dans nos
mémoires, les conversations foot reprennent le dessus. En terrasse, une dame
fait un très petit malaise, ce qui permet à notre ami Jean-Pol (j’insiste bien
avec un O) de nous faire une tirade sur ses souvenirs de guerre dont il a le
secret, et qui placerait Edmond Rostand et son Cyrano aux oubliettes. Mais
c’est cela qu’on aime chez notre brave Jean-Pol ! Et le fait que nombreux
d’entre nous lui prêtent oreille est un signe que le mot d’ordre de ce groupe
est Liberté (fallait bien mettre le mot le plus utilisé dans la langue
française en 2020-21).
Mais les plats arrivent, avec plusieurs choix comme le mezze froid, et mes calamars tant attendus. Calamar nature sauce crème poivron et flambé Ouzo (recette village natal).
On nous propose
les vins pour accompagner cela et un silence religieux s’installe à table… Enfin
presque ! Car avec cette joyeuse bande impossible de jouer au Roi du
Silence.
On profite de la
petite attente (bien proposée) entre les plats pour ressortir finir notre
premier cigare.
Mais les fumets délicats qui sortent du restaurant nous rappellent rapidement vers notre table. Les grosses pièces sont annoncées. Waow, la beauté des assiettes mérite un moment de contemplation avant dégustation.
Donc mon choix était le plat Zorba : PDT chemise tzatzíki, courgette et tomates farcies aux pâtes grecques, Moussaka, agneau paysan mijoté aux légumes gratinés, feta.
Comme un seul homme, le peloton du Chef Denis se lève et prend une position stratégique dans le jardin.
La distribution des munitions est rapide, simple et efficace ; nous aurons la chance de déguster un magnifique Trinidad Media Luna, cigare cubain qu’il a su dénicher malgré la grosse crise (bien malheureuse) qui frappe l’île bien coupée du reste du monde.
Quelques petits
groupes se forment. Il faut dire que là-haut malgré le chagrin immense qui fait
pleurer le ciel depuis des semaines, il trouve encore quelques gouttes pour
essayer de gâcher notre bonne humeur, donc on trouve refuge sous les arbres, un
coin de la terrasse avec parasols…
Denis profite du
moment pour offrir un cigare et donner quelques explications sur sa
dégustation, son origine, le monde des amateurs… à un monsieur qui semblait
très intéressé et à qui j’ai remis ma carte de visite pour le site.
La soirée touche
à sa fin et ben que nenni, car en bon chef de clan Denis nous rappelle qu’il y
a le café.
Pendant que nous
sirotons celui-ci, la direction nous propose le verre de la maison. C’est là
que je me dis que je n’aurais jamais dû laisser ma voiture chez un frérot. Car
il me regarde et la phrase magique sort : on en rallume un ? Bien
évidement il connait la réponse et on se retrouve à quelques-uns en terrasse.
On dégaine nos
cartouches de réserve et on continue nos conversations à tous vents.
Mais toute chose
à une fin temporaire, donc il est temps pour nous de quitter cet endroit et de
rejoindre mes pénates, car j’ai encore une heure de route.
En
conclusion : je voudrais remercier le groupe pour sa chaleureuse ambiance,
Denis pour l’organisation et le choix des cigares, et un tout grand merci à
Georgios et son équipe pour la bonne humeur qu’il dégage, la qualité et la
fraicheur de leurs plats et enfin l’originalité de la carte. Si vous êtes de la
région de Charleroi, je vous conseille de prendre des renseignements près de
Denis D. pour une éventuelle participation l’an prochain ou si l’occasion se
présente ou de passer dans ce restaurant, qui en vaut vraiment la peine.
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