Ichiro's Malt Chichibu IPA Cask finish 2017 Encore un deal très apprécié, j’adore avoir dans mon voisinage un amateur de cigares qui s’y connait en whisky, merci Fred M. Aujourd’hui, je vais vous parler d’un whisky japonais de la distillerie Chichibu et de son créateur Ichiro Akuto, considéré comme le 3 ème acteur incontournable dans le monde du whisky japonais. Il a fait ses armes chez Suntory, avant d’ouvrir sa propre distillerie en 2008, mais ses ambitions ne s’arrêtent pas là : il veut produire un jour un whisky 100% japonais, de l'orge au bois du fût. Pour cela il crée la société Venture Whisky en charge de la distribution de la marque Ichiro's Malt. Il faut dire qu’il est tombé dedans en étant petit puisque la fabrication d’alcool (principalement du Saké) fait partie de la famille depuis le 17 ème siècle. Mais Ichiro a l’amour du whisky ; il tient cela de son grand père qui a créé et tenu la distillerie Hanyu jusqu’en 2000. Ayant récupéré les fûts restants d...