MacNair's
Lum Reek
Small Batch
Harvey Macnair, un Master Blender renommé de son époque et
qui était aussi connu comme alchimiste, développe sa marque de whisky en 1837.
Je vous passe toutes les péripéties de rachat de la distillerie, des soucis des
deux guerres, pour arriver en 2018 où il fallait un autre Master Blender
renommé pour la faire revire, et encore mieux la refaire en phase avec l’esprit
de son fondateur. Et qui donc d’autre que le célèbre Walker pour accomplir
cette tâche, non pas John, il est passé de l’autre côté du miroir en 1857, mais
je parle bien de Billy.
Billy Walker, maître distillateur de la distillerie GlenAllachie, est l'un des noms les plus célèbres de l'industrie du whisky écossais. En 2004, Billy a dirigé l'acquisition de la distillerie BenRiach, créant la BenRiach Distillery Company. Au rachat de la société en 2016, Billy décide de ne pas quitter de sitôt le monde du whisky, et en octobre 2017, il a acquis The GlenAllachie Distillery avec Trisha Savage et Graham Stevenson.
Donc me voici avec un blend sorti de la distillerie
GlenAllachie, une marque que j’apprécie comme en témoigne l’article sur le 15ans (et celui sur le 18 ans est en cours de préparation).
L’originalité de l’étiquette me fascine avec ce portrait d’Harvay devant un feu dans lequel brule ardemment des tranches de tourbe. Il semblerait que le tirage de la cheminée a des soucis car la pièce se remplit de fumée qui enveloppe le verre de whisky. Si on n’avait pas encore compris, il y a l’inscription tourbé en rouge sur la fumée ainsi qu’en grandes lettres le nom de l’eau de vie : Lum Reek. Celui-ci vient d’un vieux dicton gaélique : Lang may yer lum reek (Que votre cheminée fume bien), une manière de souhaiter à quelqu’un longue vie et prospérité.
Ce packaging résume donc bien la légende : le
distillateur victorien aurait découvert par hasard son amour pour le whisky
fumé après avoir bu un verre dans une vieille cabane en pierre près de
GlenAllachie. En raison d'une cheminée bouchée (ou lum), la pièce s'est remplie
de fumée, et MacNair a déclaré que cela avait eu un effet transformateur sur mon dram
Avant de passer à la dégustation, je me dois de continuer
mes recherches dans ma documentation papier et sur le net. C’est ainsi que
j’apprends que cette gamme comporte un whisky sans âge (celui que je détaille
pour vous), un 12 ans et un 21 ans.
Ma fouille dans mes archives me dévoile également que ce
whisky est un assemblage de malt tourbé d'Islay et de Speyside, mélangé à un
GlenAllachie plus ancien, et que le Master Blender a choisi pour cette cuvée
sans indication d’âge de la faire murir dans divers fûts notamment du bourbon
de premier remplissage, du sherry oloroso, du chêne vierge et du vin rouge.
Et enfin qu’il a été embouteillé à 46% Alc., sans ajout de
colorant ni filtration à froid. Ce qui est confirmé par les inscriptions sur la
bouteille.
Pendant que je retournais mes caisses de revues et magazines, je suis tombé sur une de mes cravates texanes avec une turquoise. Je me suis directement demandé combien de bijoux en argent et décorés de belles turquoises, Les Chiricahuas de Cochise ou de Géronimo donneraient pour cette Eau de vie, quand on voit comment ils ont dépensé l’argent et la pierre bleue pour de l’eau de feu généralement frelatée. Ah, la turquoise qui varie du bleu azur au vert profond, qui est à la fois l’association du feu et de l’eau et une grande protection, qui est une pierre fine sensible et en même temps pas facile à travailler… Un peu comme Ma Turquoise que la magie a mis sur ma route… Mais je m’éloigne du sujet, il est grand temps de se servir un dram.
Sa couleur est d’un bel or bien équilibré pas trop clair ni trop sombre.
Au Nez : Gras, malté, fumé et végétal. On ne sent pas trop
l’intensité de l’alcool. Je décèle une touche de miel, de vanille, de malt
(heureusement) et un peu acidité diluée.
En Bouche : il me donne une impression de légèreté au niveau
de la puissance, pourtant on a quand même du 46%. Les saveurs sont grasses avec
une belle présence de tourbe ainsi qu’une douce sensation de sucre d’orge, de
miel et de poivre blanc accompagné de note végétale et de bois.
En Finale : on est toujours dans la tourbe mais elle
passe un moment en arrière-plan pour laisser place aux fruits comme la pomme
& la groseille verte arrivée à maturité ; cela sent bon aussi les
raisins et le feu de bois. La longueur de bouche n’est pas exceptionnelle mais
plus qu’acceptable.
En conclusion : voilà une découverte agréable qui se
laisse boire, ce n’est certainement pas un top whisky mais il m’ouvre les
portes vers l’envie de découvrir les gammes plus âgées. Et franchement, j’ai un
bon deal entre la qualité et le prix (± 40 euros).
Donc merci aux amis de la Tic, Tac, Toc Society pour ce
cadeau et je vous invite à vous rendre dans votre civette ou chez votre caviste
pour le déguster. Et donnez-moi votre retour ou avis sous cet article.