ILEACH Cask Strength Ce whisky est un whisky « secret » d’une des 8 distilleries d’Islay mis en bouteille par the Vintage Malt Whisky Co. Ce procédé permet de rendre un « grand whisky » disponible aux importateurs indépendants à travers le monde entier. Il est âgé d’un minimum de 5 ans, a muri dans des fûts de xérès et de bourbon. Jim Murray a voté pour l’Ileach Cask Strength comme Whisky de l'Année dans sa bible du whisky 2008, avec un score de 97 points sur 100. Son nom exact est « Ileach Peated Cask Strength », nous avons donc un brut de fût (cask strength), il est quand même embouteillé à 58°et est tourbé (peated). Ce whisky dégage de légères saveurs florales et un retour de chêne, il est assez « huileux ». Sa teneur en alcool fait qu’il m’est arrivé parfois de quand même le « couper » à l’eau sans le noyer bien sûr. Ce formidable breuvage, ceux qui me connaissent savent que j’aime le tourbé, m’a été offert par ...