Gin App’ Les Apéros de Philomène C’est du côté du Vieux-Genappe qu’on retrouve cette liquoristerie artisanale exploitée par Pascal Lorie (un nom connu dans le monde du cigare belge). Il n’a pas créé cette entreprise mais il en est devenu le propriétaire en 2014 avec comme deal d’avoir de l’aide et des conseils de l’ancien patron le temps que Pascal se fasse la main. En 2015, à la fin d’un bail, il décide de déménager la liquoristerie vers un cadre plus brillant pour sa pépite comme il dit si bien. L’entreprise est aujourd’hui installée dans un cadre magnifique (une grange de 1707), dans une région plus centrale, plus facile d’accès. C’est là que Pascal se ressource en préparant ces bouteilles que je comparerais presque à des élixirs de plantes médicinales. D’ailleurs pour la petite histoire, Philomène est une mamy comme on dirait chez nous, un petit rappel de nos bons vieux remèdes de Grand-Mère Il y a du Peket, du vin aux fruits, des apéritifs aux plantes et du Gin. C...