Ravito à Brest :
L'épicerie locale et conviviale à découvrir
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Je me morfonds dans ma chambre d’hôtel brestoise, avec la
vilaine impression d’avoir été roulé dans la farine. Où est donc la terrasse
promise ? Pour couronner le tout, aucun fumoir digne de ce nom n'est répertorié
dans cette pourtant si belle ville.
Alors que je rumine mes sombres pensées, mon regard est soudain attiré à travers la vitre par une devanture verte, flanquée d'une mini-terrasse aux chaises jaunes. Sur la façade, je lis : épicerie, boutique, bar.
Mon ciel brestois s’éclaircit d’un coup. Ni une, ni deux, je
passe un coup de fil pour obtenir confirmation et, à peine deux minutes plus
tard, me voilà installé en terrasse avec mon cigare du jour.
Tout en savourant ma dégustation, je jette un coup d’œil à
l'intérieur de l'établissement. Mes yeux balaient les ustensiles de cuisine,
les épices, les boissons soigneusement alignées, le comptoir accueillant... Il
y a comme cela des endroits où l’on se pose et où l’on se sent immédiatement
chez soi. Au-delà du cadre chaleureux, c’est l’amabilité de l'équipe, l’énergie
positive qui émane du lieu et cette douce sensation de ne plus vouloir en
partir qui font toute la différence.
C'est simple : l'endroit est devenu mon Q.G., le matin comme
aux alentours de 16h, au point que j’ai eu envie de partager cette adresse avec
vous.
Alors, serrez vos cale-pieds et en selle, chers lecteurs,
pour une balade cyclo-touristique à la découverte de ce bar-épicerie-boutique
de cuisine, situé juste en face du square de la Tour d'Auvergne.
C’est à ce moment-là que vous vous dites : « Ça y est,
Ker a pris une trop grosse dose de nicotine ! »
Pas du tout ! Il faut savoir que le nom Ravito vient
directement de l'univers du cyclisme : c’est le diminutif populaire du terme ravitaillement.
En course ou en promenade, le « ravito », c'est le point d'arrêt indispensable
pour reprendre des forces, boire un coup et échanger quelques mots
d'encouragement avant de repartir.
C'est exactement ce concept que les cinq
collaborateurs ont voulu transmettre à travers leur établissement. Ici, on
vient, on se pose, on ravitaille son corps mais aussi ses placards. On se
déconnecte un instant du rythme effréné de notre vie active pour s'offrir un
moment profondément ravigotant.
Entre deux eaux, hors du temps avec mon cigare, je plonge mon regard dans cette boutique qui me rappelle les épiceries de ma jeunesse. Celles où une multitude de choses étaient si bien rangées qu’il ne fallait pas deux minutes au marchand pour dénicher ce que vous cherchiez.
Perdu dans mes pensées, je n'ai pas vu l'heure passer... et
mon estomac réclame à son tour son ravitaillement !
Le midi, la carte est simple et propose trois ou quatre options. Côté sandwichs, attention : on ne parle pas ici d'un basique jambon-beurre, mais de propositions très travaillées.
Imaginez plutôt : foccacia, mortadelle, stracciatella di bufala, roquette… Quelques assiettes froides complètent le menu. Je me laisse tenter par le sandwich (option sans fromage pour moi). Un vrai régal, couronné par un café allongé bien serré !
Cette bande de joyeux drilles me rappelle indiscutablement Le
Club des Cinq, cette célèbre série de la Bibliothèque Verte que je dévorais
gamin. Ils partagent ce même esprit : travailler très sérieusement, sans jamais
se prendre au sérieux.
J’en veux pour preuve cette scène épique et hilarante à laquelle j'ai assisté : un véritable tournage de cinéma improvisé sur la terrasse, combinant bouteille de Crémant, mise en scène de la façade et caméra au poing. Un grand moment !
Le lendemain, ma dégustation se prolonge, toujours
accompagnée de l’excellent café et d’une eau pétillante. Je me laisse à nouveau
surprendre par l’heure.
Au moment de commander mon fameux sandwich personnalisé, on m'annonce malheureusement qu’il n’y a plus de pain spécial.
Mais moins de deux secondes plus tard, le serveur revient avec un grand sourire : « Si vous voulez, je peux vous le préparer avec du pain de campagne ! » Ah, oui ! Ça, c’est cool.
Le soleil commençant à taper fort sur la terrasse, je décide de finir mon déjeuner à l’intérieur.
C’est l’occasion de découvrir la salle, et c’est une nouvelle très agréable surprise. Le style est simple, rustique, fait de bric et de broc avec de la jolie récup', mais l'ensemble est incroyablement chaleureux et déborde d’une belle énergie.
(Un petit conseil en passant : ne manquez pas de faire un tour par les toilettes. Les Bretons ont décidément beaucoup d’humour, et les photos sur place parlent d’elles-mêmes !)
Avant de filer, je m'offre un dernier tour de l’épicerie.
Entre les épices parfumées, les thés et les chocolats fins, trône une grande
table en bois — probablement le quartier général des patrons. Car derrière la
convivialité, faire tourner un tel lieu demande une sacrée rigueur dans la
gestion des stocks, les commandes et toutes les petites joyeusetés du commerce.
Mon tout dernier passage a coïncidé avec la scène de
tournage hilarante que je vous racontais plus haut. J'ai alors appris que
Florent Le Goff, Julien Sevellec, Erwann Le Roux, Alice Gelebart et Pierre Le
Correc s'apprêtaient à fêter le premier anniversaire de l’établissement. Ce
mini-clip amateur et super sympa était en fait un clin d'œil pour préparer
l'événement !
En conclusion : si vous passez par Brest, Ravito est
un établissement à découvrir de toute urgence. Vous y trouverez une ambiance
unique, des conseils pertinents, de super produits et, surtout, une chouette
équipe qui gagne à être connue.
Ravito
4, rue Colonel Picot,
29200 Brest
Tél : 02 29 62
76 93
Heures
d’ouvertures :
Mardi-mercredi :
10h à 22h
Jeudi à samedi :
10h à 23h
Fermé le lundi &
le dimanche
Pour en savoir plus, vous pouvez
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