Sir Chill
Gin
Churchill's Gin heeft een nieuwe naam en logo, de nieuwe naam Sir Chill Gin verandert niets aan de samenstelling van de gin noch aan de distilleerderij.
Sir Winston Churchill stond bekend om zijn politiek, zijn beroemde V, zijn sigaren en hij verborg nooit dat hij een groot liefhebber van alcohol was. Hij wordt vaak geassocieerd met champagne en whisky, maar hij was ook een groot gin-tonicdrinker. Hij zou gezegd hebben: "Gin en tonic heeft meer Engelse levens en zielen gered dan alle dokters in het Keizerrijk.
Het duurde niet lang voordat in het West-Vlaamse Wevelgem een jenever ontstond die steeds populairder werd op de Belgische markt. Twee vrienden, welbekend in de sigarenwereld, besloten de subtiele smaken van tabak te combineren met jeneverbes. Na reizen naar de meeste tabaksproducerende landen, maanden en maanden van combinaties en tests, zijn zij het eens geworden over een mengsel waarvan het originele recept zorgvuldig bewaard is gebleven. Ik moet zeggen dat deze praktijk steeds meer ingang vindt in de tabakswereld, ja, wetenschappelijke piraterij spaart niemand.
Ik zal u daarom mijn indrukken van deze Sir Chill Gin geven.
Als sigarenliefhebber vind ik de fles nu al een verzamelaar,
hij is origineel, luxueus en sober. Met de vorm van een veldfles, nodigt het
uit om te reizen. Behalve de achterkant, die is doorzichtig. Op de voorkant van
de fles staat in het zwart SIR CHILL gin geschreven en op de achterkant een
etiket met uitleg over de herkomst en de ideale tonic om de gin mee te drinken.
De originaliteit ervan is dat de binnenzijde zilverkleurig
is en dat we een voorstelling in reliëf aantreffen van een rustige man zoals de
fabrikanten zich hem voorstellen, we veronderstellen hem in een club of in zijn
huiskamer aan het eind van de dag, hij ligt rustig op een sofa en geniet van
een goede sigaar. Als we naar onze fles kijken, hebben we de indruk dat dit
beeld zich in de fles bevindt. Om het plaatje compleet te maken is de hals
voorzien van een zwart en zilverkleurig etiket met een W, een beetje zoals een
sigarenring.
Het is tijd voor de eigenlijke proeverij.
Dus ik verwijder de kurk en begin het proefritueel:
Een Copa glas, ijsblokjes, tonic, een eetstokje (om te mengen) en Sir Chill gin.
Zoals u zult hebben begrepen, geef ik er de voorkeur aan om voor de redactionele proeven de smaak niet te beïnvloeden door ingrediënten toe te voegen zoals kruidnagels of jeneverbessen of zelfs een citroen- of sinaasappelschil. Zoals reeds gezegd, zal mijn eerste test met een neutrale tonic zijn, en alle tests zullen gebaseerd zijn op 6cl gin voor 16cl tonic.
Ik schenk de jenever in een ander glas: in de neus is de
tabak goed aanwezig (ter informatie: lang na de proeverij blijft deze geur in
het glas hangen). Ik doop mijn lippen erin: ja, een tabakssmaak met een beetje
amandel en vanille.Ik leeg het glas op de ijsblokjes die in het Copa-glas
zitten, dan voeg ik de tonic toe. Als u een sigarenliefhebber bent, weet u dat
ceder alomtegenwoordig is, hetzij bij het maken van de kistjes of met de
bladeren die onze vitola omhullen, of tenslotte als sigarenaansteker. Welnu, de
makers van deze nectar hebben de perfectie zover doorgedreven dat de flessen
vergezeld gaan van een zakje met cederhouten stokjes om mijn gin en tonic
delicaat te mengen.
Deze eerste proeverij geeft me kruidige smaken, een lichte
mandarijn en nootachtig gevoel.
Ik vind het precies goed en perfect.
Omdat ik hier ben om te testen en met jullie te delen, test
ik opnieuw met een Pink Pepper tonic, in het glas dat bij de gin geleverd werd
en een Flathead Steel Horse sigaar.
Het glas lijkt op mijn Copa, maar zonder de steel. Door de
ronde vorm kunnen alle ingrediënten ademen. De tonic zal de kruidigheid van
mijn glas naar voren brengen en het versterken. Aan de andere kant is de sigaar
een zeer slechte keuze, omdat hij niet erg sterk is en daardoor achterblijft
bij de gin.
Nog een test is nodig, deze keer met een Fever Tree
Mediterrane tonic en een Diesel sigaar. Deze keer mengt de fruitigheid van mijn
tonic zich perfect met mijn gin en komen de mandarijn en het vleugje vanille
goed tot hun recht. Als je me volgt, weet je dat ik geen fan ben van vanille,
maar hier komt het goed over omdat het verpakt is in de andere smaken en de gin
een zachter gevoel geeft. De combinatie met de sigaar is niet slecht en ik hou
ervan. Ik moet zeggen dat ik de D6 krachtig vind ten koste van de smaken, dus
het zal de gin versterken zonder de smaken te veranderen.
Tot slot een laatste test met deze keer een Balmoral XOOscuro Gordito sigaar: een kleine knipoog, ik denk dat ik een mengsel heb gevonden dat me perfect bevalt, een symbiose tussen de twee, zowel qua tabak als qua smaken.
Conclusie: ik vind deze gin zo lekker dat ik een fles aan
mijn dochter heb gegeven. Toen ik haar vroeg wat ze ervan vond, zei ze gewoon:
heel goed.
Ik heb een fles van 50 cl voor een Alc van 37,5%, met een
tabakssmaak die niet te overheersend is, dus je hoeft geen roker te zijn om
ervan te genieten.
Prijs op het moment van schrijven: ± 40 euro