Accéder au contenu principal

Walter B Civette

Walter B

Civette

Bruxelles



Civette


Lors de ma dernière incursion dans la zone très agréable des places et quais près de l’église Sainte Catherine, j’ai eu l’occasion d’enfin me poser chez Walter B, un libraire passionné, et pas que de presse, d’ailleurs le coin presse me semble bien étroit par rapport au reste.


Civette


Lorsque vous pénétrez dans le lieu vous avez devant vous une multitude de bouteilles en tous genres : whiskys, gins, rhums, cognacs…. Ce n’est pas le choix qui manque !

En face de ce pan de mur, un comptoir derrière lequel siège Walter et sa charmante épouse Maggi. Ils sont juste à portée des cigarillos et d’un peu de presse, d’accessoires…



Civette


Mais où donc cachent-ils les cigares ?

Après les salutations d’usage, Walter nous entraine (je suis accompagné de mon ami Yves B) dans ce que je pense être un couloir, mais en fait je rentre dans la caverne d’Ali Baba : sur le mur de hautes étagères sont couvertes de boites de cigares de toutes marques et de tous modules. Et en face, Eureka il a transformé un ancien bureau en fumoir.



Civette


Nous faisons donc notre choix en cigares et boissons puis nous nous installons confortablement dans l’espace cosy.

Walter a un petit moment à nous consacrer donc je lui pose deux-trois questions auxquelles il répond bien volontiers.

J’ai remarqué que tu étais Habanos Spécialist mais pas Davidoff, STG ou Ambassadeur Nicaragua Cigars, cela ne t’intéresse pas ?

En fait, je suis ici depuis 1983 et je connais ma clientèle ; j’ai bien entendu mon groupe d’habitués mais ce coin de Bruxelles attire aussi beaucoup de touristes. Donc cela me semblait évident d’être Habanos Spécialist. Pour le reste j’aime aller au feeling, faire confiance à ce que les représentants m’expliquent, ce qui me plait en dégustation en me disant tiens cela risque de plaire à mes clients.

Quand on a un établissement comme le tien, on pense immanquablement à l’avenir, y as-tu déjà songé ?

Comme tu dis on doit y penser et c’est vrai que vu mon âge, j’aspire de plus en plus à me consacrer à ma famille comme mes petits-enfants par exemple. Je crois donc que dans 2 ans je vais arrêter (NDA certains de ses clients m’ont certifié qu’il a déjà dit pareil, il y a deux ans, donc wait and see). Evidement ce n’est jamais facile de se séparer de son bébé surtout quand tu y as passé de superbes moments. La cerise sur le gâteau serait que le nouveau proprio garde le nom de Walter B.

Nous nous sentons bien dans cet établissement, nous décidons de reprendre un gin et un cigare pendant que Walter retourne à ces occupations, tout en me disant qu’il a reçu de nouvelles gammes de cigares.

Et l’heure de notre RV est arrivée ; nous prenons donc la route avec la promesse de revenir bientôt (nous y sommes retournés le lendemain).

Dès que la situation sanitaire le permettra, Walter reprendra aussi ses dégustations qu’il fait régulièrement depuis 2017.



Civette
Walter, Maggi et leur fille


En conclusion, si vous passez par le quartier du quai aux briques, une halte chez Walter Bellis me semble obligatoire.

 

Walter B

Quai aux Briques 82

Marché aux Poissons

1000 BRUXELLES

 

Téléphone

02 512 70 32

 

Heures d’ouverture

Du Lundi au Vendredi : 09h00–13h00 et 14h00–18h00

Le Samedi : 09h00–13h00 et 14h00–17h00

Fermé le Dimanche

Vous pouvez suivre les activités de Walter B sur son site et sur sa page Facebook.

Commentaires

  1. Après de nombreuses années de bons et loyaux services, Walter cherche un repreneur pour le batiment et le magasin

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Laissez ici, vos commentaires, retour sur l'article et/ou la dégustation

Posts les plus consultés de ce blog

Le Bouton d’Or

Le Bouton d’Or C’est chez Christophe P. (JPP Cigares) que j’ai rencontré ce grand barbu pour la première fois, de suite il m’a fait penser au film Le Dernier Trappeur, cet homme des bois dans le bon sens du terme, proche de la nature et dans le respect de celle-ci. C’est ainsi que j’ai appris que cet amateur de cigares et de whiskys était le propriétaire du restaurant Le Bouton d’Or. J’ai donc décidé de lui rendre une petite visite avec quelques amis. Nous y avons fait la connaissance de Florence, l’épouse et partenaire de Roch. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. Dans le restaurant c’est simple, Roch en cuisine et Florence en salle. Celui-ci est pourvu d’un assez grand parking, ce qui est intéressant vu le trafic et le peu de place sur la chaussée. La salle est cosy, avec son mélange de

The Black Label Morphine Vintage 2020 Lancero (Nederlands)

The Black Label Morphine Vintage 2020 Lancero Zoals ik in een ander artikel al zei, de oprichter van dit merk heeft een eigenzinnige geest. Dit moet het geval zijn om de naam Morphine te geven aan een van zijn gamma's, onnodig te zeggen dat het zowel in de Verenigde Staten als hier tot controverse heeft geleid. Maar laten we positief zijn, zeker als deze sigaar net zo goed aan mijn verwachtingen voldoet als de Last Rites.   Ik ben verbijsterd door de donkere kleur van de wikkel en door de ruwe en niet vette wikkel, alsof James Brown eens te meer zijn afstandelijkheid ten opzichte van de andere producenten wilde tonen.   Ik word onmiddellijk aangetrokken door de ring die mijn proeverij van de dag siert. Het intrigeert me, het lijkt veranderd te zijn.   Na wat onderzoek ontdekte ik dat deze vintage editie in feite de 7e editie van de reeks is en dat James de gelegenheid wilde markeren. Om te beginnen ontwierp hij nieuwe illustraties. We zitten niet meer in de doodskop met gek

Cigares linéaires ou pas ?

Cigares linéaires ou pas ? Trois tiers contre le reste du monde Depuis un certain temps je vois une guéguerre sur les réseaux sociaux (principalement Facebook) ou même sur certains blogs. La phrase que je retrouve régulièrement est ce cigare est trop linéaire. Cela m’a fait penser à un échange avec Henke Kelner (Master Blender pour la Maison Davidoff), il disait ceci : le monde change, les hommes changent, il n’y a pas de raison que le fumeur ne change pas. Cela pour expliquer pourquoi il faisait des cigares de plus en plus linéaires. Mais que pensent les autres personnes travaillant dans le monde du cigare ? J’ai commencé par demander à Marc De Coen (Cubacigar Benelux) : Je pense que c’est une volonté de Habanos, la marque de fabrique de Cuba. Tu sais c’est Cubataba qui achète le tabac, qui l’apporte à la fabrique et qui dit si tel ou tel cigare va être confectionné et donc je pense qu’ils veulent vraiment garder ce qui fait leur réputation depuis des années c

Barbãr Rouge

Barbãr Rouge Brasserie Lefevbre Si vous suivez le blog, vous connaissez déjà la blonde et l’amour que je lui porte. Et bien ce soir, je teste pour vous la Barbãr Rouge. Qui dit bière aux fruits, dit obligatoirement l’avis de ma fille. Ce n’est pas du tout du machisme ; non je ne pense pas que c’est une bière de femme, mais je reste persuadé que pour ce genre de bière, un avis féminin est important. Je ne ferai pas de grands discours sur l’étiquetage car bien qu’il soit rouge, il est fort semblable à celui de la Barbãr blonde. Une grosse différence attire quand même mon attention : si sur la blonde l’étiquette met en avant le fait que c’est une bière forte et au miel, ici le forte à disparu et au miel est remplacé par aromatisée au miel. Cela demande quelques explications et c'est Cécile F. (Responsable Marketing & Communication de la brasserie) qui va me les donner, il s'agit en fait d'un problème de législation :  Sur l'étiquette, il est indiqu

Praline au tabac Macanudo Inspirado Black

C’est lors d’une soirée ChezDan que j’ai eu l’occasion de découvrir cette praline très particulière, réalisée par Frédéric Doumont. Cet ancien chimiste reconverti en chocolatier a appris que Julien faisait une dégustation de rhum et cigares, cela lui a donné l’idée de développer une praline spéciale pour l’évènement. Il m’explique que c’est un vrai travail d’alchimiste qui a demandé plusieurs tests. Au début, il a travaillé avec le tabac du macanudo inspirado black gordito et le chocolat noir, mais le résultat n’était pas satisfaisant car le tabac se faisait sentir trop bas dans la gorge, cela était désagréable et pouvait même faire tousser. Fréderic a donc modifié son chocolat pour le remplacer par un chocolat au lait. Il a commencé par fumer sa crème puis a utilisé de l’infusion de feuilles de tabacs pour l’incorporer dans sa praline. Il me conseille de mettre tout en bouche, de prime abord la praline goûte simplement le bon chocolat mais quand il commen