White Walker
Edition Limitée Johnnie Walker
Fan de Game of Thrones
de HBO, je ne suis pas étonné que
Johnnie Walker surfe sur la vague du succès de cette série et nous sort une
édition spéciale inspirée de celle-ci. Si vous suivez GOT, vous savez que la menace la plus grande est Les Marcheurs
Blancs, leur crainte parcourt tous les Royaumes au cri de : Winter is coming (l’hiver est là).
C’est par cette courte vidéo que les deux sociétés ont
dévoilé leur partenariat, le texte est simple, précis et attirant : De l'autre côté du Mur, il existe un
whisky, pour ceux qui vont faire face à la tempête à venir et ne s'arrêtent
jamais de marcher. L'hiver est là.
Et c’est Nikolaj Coster-Waldau (Jaime Lannister) qui en a fait la promotion.
Je me suis procuré une bouteille de ce blend, juste pour le
plaisir. Celle-ci est recouverte d’un emballage aux allures glacières, qui par
un procédé spécial change de couleur en fonction de la température (grâce à une
encre thermochromique spéciale).
Pour l’occasion, notre bon Striding Man de Johnnie Walker a revêtu une armure qui fait polémique auprès des
nombreux fans de la série.
La société la présente comme celle de la garde de nuit alors que certains la voient plus
comme celle du Roi de la Nuit, je vous laisse vous faire votre propre idée. Ce n’est pas la première fois
que JW adapte son Strinding Man puisque pour le Women’s History Month,
il avait été remplacé par une Jane Walker
sur une édition limitée de Black Label
Il est conseillé de mettre la
bouteille et le verre au congélateur, c’est donc ce que je fais.
Pendant ce temps je discute via le net avec Frédéric Muller qui me dit on peut toujours s'amuser avec les températures, évidemment ... Surtout
en food pairing où la sensation d'alcool est parfois limitante...Mais, sur le
plan organoleptique, le congélo limite immanquablement la palette aromatique
d'un whisky s'il est riche et complexe... Maintenant, quand le whisky est
plutôt jeune, le grand froid peut lui conférer "artificiellement" et
momentanément un profil plus fruité/crémeux... Le froid jouant sur la densité
et donc le "toucher de bouche". C'est d'ailleurs un des pièges à la
sélection de fûts en warehouse, ... Tu goûtes dans le froid et ils te
paraissent tous super fruités et crémeux. Mais un rien linéaires et manquant de
complexité.
Et quand je lui dis que le verre n’est pas adapté à une
dégustation, la réponse est tout aussi directe : Ahhh Diageo et leurs verres à confiote !
Il est temps pour moi d’aller
rechercher ma bouteille, en effet la différence sur l’emballage est frappante
et donne un aspect de grand froid sur ma bouteille.
Je l’ouvre et me sers une dose
d’eau de vie. Le froid de la boisson suivi d’un réchauffement en arrière bouche
dû à l’alcool me font repenser à mon expérience avec le
Blue Label. J’ai la même sensation de chaleur mais avec une
douceur. J’ai des sensations de miel et de pêche, avec aussi un côté crème
sucrée (ce qui rejoint les explications de Fred), je pense que cet aspect crémeux
et sucré est apporté par le Cardhu qui
rentre dans sa composition.
Pour faire ce whisky, le
master blender a aussi utilisé des whiskys de la distillerie Clynelish, située dans le nord des
Highlands. 
Je termine par un petit cocktail trouvé sur le net
- Remplir un highball verglacé avec des glaçons
- Verser 50 ml de White Walker par Johnnie Walker
- Ajouter 150 ml d'eau gazeuse
- Décorer de menthe fraîche et d'un zeste de citron et d’un petit morceau de gingembre
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