Aberfeldy



Fondée en 1896 et entièrement rénovée en 1972, cette distillerie du sud-est des Highlands produit le single malt Aberfeldy est le plus puissant des malts des Midlands.
Sa production s’est limitée pendant très longtemps à deux version le 12 ans et le 21 ans, il produisait aussi le malt de base pour le blend Dewar ‘s (du nom du fondateur de la distillerie John Dewar).

La distillerie Aberfeldy utilise une eau au caractère minéral dur provenant de la Pitilie Burn. Cette source appréciée pour sa pureté l'est aussi pour ses abondants dépôts de minerai d'or.

Dans la région, on parle d'ailleurs de golden dram lorsque l'on évoque le single malt d'Aberfeldy. Un surnom qu'il ne doit manifestement pas qu'à sa belle robe dorée...

Mes dégustation : 12 ans 



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