Oban 14 ans

C’est à la Colruyt Academy que je déguste pour la première fois ce single malt des « Coastal Highlands » (côte ouest des Highlands).

On se trouve devant un whisky de 43°de couleur or olive.

Nez : notes douces et fruitées d’oranges et poires avec des pointes d’algue, de sel marin et une légère tourbe

Palais : notes de fruits secs mais le salin et la légère tourbe se retrouvent toujours.

Finale : un whisky salin et soyeux qui reste longtemps en bouche

Je vous le conseille avec des plats salins et épicés tels que le thon, les viandes puissantes, les œufs de hareng, le parmesan… Mais pourquoi pas également en pousse-café avec des macarons caramel au beurre salé, comme les excellents de la Maison Pâtisserie Eggen–Nols (http://www.eggenols.be) aux Guillemins à Liège. Bernard et son équipe seront heureux de vous servir avec le sourire.