HIGHLAND PARK
Warrior Einar
C'est en 2013 que la distillerie des Orcades lance
une gamme de whiskies en hommage à ses ancêtres guerriers vikings : Svein,
Einar et Harald. Cette nouvelle gamme lancée par Highland Park sera
exclusivement commercialisée dans le réseau duty free. Ces single malts, sans
mention d’âge, sont issus de malt vieilli en fût de bourbon et de xérès. Avec
cette gamme, la distillerie des Orcades revendique de plus en plus ouvertement
ses origines viking, et la domination de ce peuple. Les expéditions
aventureuses et lointaines d’Einar, comte des Orcades à partir de 1014, sont
légendaires. Tout autant que sa hache, symbolisée dans le logo Highland Park, présentée
comme la plus septentrionale des distilleries d’Ecosse. Impossible de parler de
la gamme Highland Park sans parler de sa tourbe. Le malt produit sur place est
fortement tourbé, on y ajoute 80% de malt non tourbé de la région du Speyside. La
tourbe provient des propres tourbières de la distillerie situées dans les
collines voisines, elle contient une forte proportion de racines de bruyère,
d’où les notes de miel de bruyère mêlées à une touche terreuse souvent
détectées dans le whisky.
Nez : miel de bruyère, cannelle, vanille, poivre. Je
vous conseille vivement de le laisser longuement chauffer dans vos mains, il va
libérer des arômes.
Bouche : miel plus présent, iode, amandes qui lui
donnent un aspect laiteux
Final : plus fruité, chocolat, avec toujours la
présence du miel, vanille et les noix
Ce whisky à 40° offre un très bon rapport qualité
/ prix et est vendu en bouteille d'un litre. Il aurait certainement mérité d'être
moins dilué. Mais merci à mon rouya Jamal pour cette découverte au bord de la
piscine.
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