Prior Tongerlo







J’ai dégusté cette bière triple d’abbaye avec 3 amis dans le centre historique de Liège. Elle est d’un beau jaune doré avec des arômes de houblon, d’épices et de fruits.
Elle est brassée depuis 1990 par la brasserie Haacht qui perpétue la tradition des Prémontrés de Tongerlo et lui garde ainsi son statut de bière belge d’abbaye officiellement reconnue.





Ce breuvage frais va progressivement évoluer vers une grande et agréable amertume, certains vont trouver celle-ci trop forte à leur goût, c’est pourquoi il est conseillé de vider la bière délicatement dans le verre prévu à cet effet en laissant la fin dans la bouteille ou de faire comme les vrais connaisseurs qui apprécient la manière Ultimum Optimum (« le meilleur pour la fin ») : déguster la fin (la partie levure) séparément dans un petit verre à levure spécialement conçu à cet effet.

Nous sommes en présence ici d’une bière à 9% refermentée en bouteille, ce qui va garantir des arômes d’une grande intensité.



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