Test & Review: Needle Gin, the Spirit of the Black Forest Needle Gin Germany It was just 40 km from Strasbourg, in the heart of the German Black Forest, that the Bimmerle distillery was founded in 1966. Today managed by the third generation, the company prioritizes regional products, strives to minimize its energy consumption, and continuously invests in eco-responsible manufacturing processes. These strong commitments, combined with the creation of unique, high-quality spirits, place the distillery at the very top tier in Germany as well as across European markets. In 2016, it launched the production of its gin named Needle, a title paying direct homage to its main ingredient: spruce needles. That is what brings us together today to share our tasting notes, experienced as a family with my daughter, my partner, and myself.  It feels strange to talk to you about the Black Forest and its beautiful expanses of spruce, while the High Fens in Belgium have been ablaze for days, lea...

Test & Avis : Needle Gin, le spiritueux de la Forêt-Noire. Needle Gin  Allemagne C’est à seulement 40 km de Strasbourg, au cœur de la Forêt-Noire allemande, que la distillerie Bimmerle voit le jour en 1966. Aujourd'hui dirigée par la troisième génération, l'entreprise privilégie les produits régionaux, s'efforce de minimiser sa consommation d'énergie et investit continuellement dans des procédés de fabrication écoresponsables. Ces engagements forts, associés à la création de spiritueux uniques et de qualité, positionnent la distillerie au tout premier rang en Allemagne ainsi que sur les marchés européens. En 2016, elle lance la production de son gin baptisé Needle ( « aiguille » en anglais), un nom qui rend directement hommage à son ingrédient principal : les aiguilles d’épicéa. C’est ce qui nous réunit aujourd'hui pour une découverte de nos impressions de dégustation, partagées en famille avec ma fille, ma compagne et moi. Cela me fait bizarre de vous...