Gin Tonic Origine   L’origine du gin vient de nos régions (Belgique – Hollande) puisqu’il vient du genièvre qui est bien connu chez nous. Au 16 ème s iècle, Docteur Sylvius crée le moutwjin , un vin de malt avec mélange de baies de genévrier. La révolte protestante gronde en Hollande, la reine Elisabeth 1 envoie des troupes anglaises. Les soldats vont découvrir le genièvre, toujours commercialisé chez nous : Peket du Houyeu, Peterman, Bols… De retour au pays, il le présente presque comme une potion magique qui donne du courage aux soldats. Le gin va devenir une boisson importante en Angleterre au 17 ème quand le parlement interdit l’importation d’eau de vie et permet à chaque citoyen de produire son propre gin. Suite aux ravages sur la population du gin artisanal le parlement prend des mesures sur la production et les méthodes de distillation du Gin. C’est ainsi qu’en 1761, la charte Distilled London Dry Gin voit le jour, elle a pour but de garant...