Ardbeg
The Ultimate
10 ans
Het blijft leuk
om vrienden te hebben die je kennen en een cadeau kiezen op basis van je
turfsmaken en artikelen die je nog niet hebt geschreven.
Voor deze
gelegenheid neem ik u mee naar Islay in een zeer oude distilleerderij die haar
gloriedagen beleefde in de jaren 1815-35 voordat zij verschillende keren van
eigenaar veranderde en in 1981 haar deuren sloot. Gelukkig is dit niet het
einde van het verhaal voor de liefhebbers van de distilleerderij, want na
verschillende pogingen om de distilleerderij tussen 1989 en 1996 nieuw leven in
te blazen, wordt ze in 1997 te koop aangeboden en gekocht door Glenmorangie.
Het werd onderdeel van de LVMH-groep.
Met haar beleid
om van 75 huizen bedrijven met een sterke identiteit te maken door knowhow te behouden
en te perfectioneren om uitzonderlijke producten aan hun klanten aan te bieden,
herstelt LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE de Ardbeg distilleerderij in snel
tempo in zijn oude glorie. In 2008 wordt de 10 jaar oude distilleerderij in Jim
Murray's bijbel uitgeroepen tot World
Whisky of the Year (beste single malt ter wereld).
De A in de naam
is in een stijl die is afgeleid van het beroemde Book of Kells (zozeer zelfs
dat het ook een gedeponeerd handelsmerk is). Dit fabelachtige getuigenis van de kunst van de Middeleeuwen dateert
uit de 9e eeuw. De teksten zijn delicaat gekalligrafeerd. Elke pagina staat vol
met zeer gedetailleerde verluchtingen. Dit boek is een van de opmerkelijkste
overblijfselen van de middeleeuwse religieuze kunst. Esthetiek kreeg voorrang
op bruikbaarheid. Dit heeft geresulteerd in dit prachtige en wereldberoemde
manuscript.
Monniken zouden het rond het jaar 800 hebben
uitgevoerd, maar deze datum is twijfelachtig. Het is moeilijk te weten of dit
de datum van het begin of van de voltooiing van het boek is. Sommigen zeggen
dat het dateert uit de zesde eeuw. Ten minste vier kopiisten en twee
kunstenaars waren betrokken bij de productie ervan.
Deze monniken werden van hun eiland Iona verdreven
door de Vikingen. Ze zochten hun toevlucht in het klooster van Kells.
Ze leggen de lat
hoog want ze noemen het The Ultimate
Islay Single Malt Scotch Whisky; het moet gezegd dat ze al jaren de meest
geturfde single malt whisky van Schotland hebben en dat ze dan twee jaar op rij
in de bijbel staan, moedigt hen aan om zich te onderscheiden als de ultieme.
Op de doos staat
ook dat de drank 46% ALC bevat, dat hij niet koud gefilterd is en dat de fles
70 cl is.
Om de verpakking
compleet te maken, staan er spiralen, vlechtwerk en een uitleg over de
distilleerderij en Islay op de achterkant van de doos.
1er
test Ik schenk mezelf een proefglas in.
Neus:
evenwichtig, diep, turfachtig en rokerig, chocolade en citrusvruchten en
grapefruit. Het ontwikkelt zich op jodium, gerookte vis, tabak.
Smaak: Ik begin
met een sensatie van witte peper en kruidnagel en ga dan over naar rook,
houtvuur as en vettige aarde.
Het verandert opnieuw om zoute, zoethout, peer en zeer bloemige sensaties achter te laten.
Afdronk: lang, rokerig, met een hint van pepermunt of gember.
De tweede test
met een vleugje water brengt veel sterkere aroma's naar boven, maar ook sterke
koffie, aalbessen, karamel, spar en een vleugje vanille.
Tot besluit: dank
aan Francis V. voor dit geschenk, dat in mijn proeverij-annalen zal blijven
staan. Een rokerige en gejodeerde whisky, maar met een verrassend en gevarieerd
palet door de rijping in bourbonvaten. En hij kan zich meten met de sigaar die
bij de proeverij hoorde (Davidoff WSC Limited Edition 2022).
