C’est pour la fête des pères que mon fiston m’a fait
découvrir ce kit de dégustation.
Il se compose d’un crayon noir Duvel, un dépliant et 6
brassins Duvel.
Cela demande quelques explications. Les 6 brassins sont
anonymes, pour se faire une idée personnelle de la saveur de tel ou tel
houblon. Et vous l’aurez compris le crayon sert pour noter ses impressions sur la roue des saveurs, ensuite, on peut
voir dans le dépliant les caractéristiques de chaque houblon.
Le houblon Amarillo présente un caractère fruité marqué,
avec des notes de pamplemousse, d'orange, de citron, de melon, d'abricot et de
pêche.
Le houblon Citra enrichit la palette de goûts de la Duvel
traditionnelle avec des notes fraîches de pamplemousse, de citron vert, de
fruits exotiques, de melon et de cassis.
Le houblon Sorachi Ace, apporte des notes fraîches,
exotiques et légèrement fruitées de citron, de citron vert et d'aneth. On peut
même y percevoir une touche de menthe.
Le houblon Mosaic est un houblon qui associe des arômes
puissants et une belle amertume. Myrtilles, agrumes, papaye et fleur de pommier.
Le houblon Equinox. Son arôme est fruité et associe des
notes de citron, citron vert, papaye, pomme ainsi qu'un soupçon de poivre vert
qui vient relever le tout.
Le houblon HBC 291 associe la saveur ardente du poivre noir
et des arômes plus doux de rose et de lavande doublés d'une légère note
citronnée.
Le but ultime de ce pack est de permettre aux amateurs de
voter pour leur houblon préféré et définir la nouvelle Duvel Tripel Hop
commercialisée dès le printemps 2017. Les amateurs de Duvel savent que cette
bière est brassée avec deux houblons, mais la Tripel Hop comme son nom
l’indique en contient trois.
Pour la version 2016, c’est le HB291 qui a été sélectionné.
Je dois dire que ce pack a été une découverte fort agréable
pour moi, car chaque houblon donnait une particularité à cette Duvel Tripel
Hop.
Je pense d’ailleurs reprendre un pack puisqu’il en reste vu
le succès rencontré sur le marché.
Je vous ferai à ce moment-là un article de chaque brassin. Aujourd’hui,
je me contenterai du gagnant le Citra.
Je ne suis pas un grand fan de la bière Duvel qui est
reconnue pour son amertume, mais j’en bois volontiers à l’occasion. Ici, le
mélange est détonnant, on peut vraiment dire que le citra vous pète aux
narines, un houblon explosif.
Après avoir trempé mes lèvres dans le verre et retrouvé
l’amertume propre à la Duvel, j’ai été touché par les arômes de melon et de
citron vert très prononcés, ce qui a rendu ma bière plus voluptueuse. C’est
avec une sensation agréable que j’ai dégusté ma bière accompagnée d’un très bon
griffin.
Merci Vincent.
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